多吃新鲜蔬菜、水果

    新鲜蔬菜、水果，含有丰富的维生素、无机盐。如十字花科蔬菜中的花菜、西蓝花、甘蓝、大白菜等，含有较多的维生素c和胡萝卜素、膳食纤维、硒、钼等抗癌成分。十字花科蔬菜还含有异硫氰酸盐，能阻止食管、肺、乳腺、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症的发生。
    果品中的山楂、大枣、无花果、芒果、杏、沙棘、刺梨、罗汉果、松子、柑橘、香蕉、草莓、胡桃仁、香榧、葡萄、菱、银杏、猕猴桃等，也均有一定的防癌的作用。

多吃富含纤维的食物

    谷物、水果、蔬菜等富含纤维的食物，便于稀释肠道内的各种致癌物，并能促进致癌物排泄，对预防结肠癌、直肠癌有较好的作用。如果我们每天都能食用一些，就能大大减少结肠癌、直肠癌发作的危险。

多吃食用菌类

    香菇、蘑菇、银耳、黑木耳、猴头菌、平菇、竹荪、石耳、金针菇、槐耳、羊肚菌、松蕈等食用菌类，其所含的多糖类有抗癌作用，无毒性和不良反应，可增强机体免疫功能，诱生干扰素，杀伤癌细胞。
    尤其是蘑菇，它是一种免疫型抗癌食物。经常食用，能增强T淋巴细胞的免疫力，抑制癌细胞，提高机体抵御疾病的能力。

多吃薯类、豆类及豆制品

    薯类、豆类含丰富的胡萝卜素及活性物质去氢表雄酮(DHEA)，均能抗癌。实验表明：豆类中的刀豆、黄豆、菜豆、蚕豆、扁豆等均有一定抗癌作用。据上海第二医科大学对310例胃癌患者和健康人的对照调查发现，每天吃豆腐或喝豆浆者，发生胃癌的概率降低50％。由此可见，薯类、豆类及豆制品也是癌症的天然克星。

多吃有抗癌功效的食物

    红薯、胡萝卜、南瓜、小葱、小白菜、油菜、芹菜、黄花菜、辣椒、雪里蕻、紫菜、荠菜、绿苋菜、菠菜、香菜、杏子等，含有丰富的抗癌物质。下表中的这些食物，还含有特殊的抗癌成分。