生姜解毒治喉痈：宋朝*洪迈著的《夷坚志》记载了生姜治愈喉痈的故事：广州府通判杨立之咽喉生疮红肿，溃破而流脓血，寝食俱废，请多位医生诊治都无良策。遇到名医杨吉老，杨大夫看病后说：“这病很特殊，必须吃生姜一斤，然后才能服药，若不这样治不好。”杨大夫走后，病入的儿子说：“咽喉溃破流脓疼痛难忍，怎么能再吃生姜呢?”疑问之余，又深信名医的医术，抱着试试看的想法，杨立之先吃了一二片生姜，感觉姜的味道甘甜而香，再吃更觉香甜。吃了半斤时，咽喉疼痛渐渐减轻；吃完一斤生姜，感到姜味辛辣，此时咽喉中已无脓血，可以进食饮用米粥。再请杨吉老复诊，并询问是何原因。杨大夫说：“你在南方做官，必然多吃鹧鸪，鹧鸪好吃半夏，吃鹧鸪时间长了必定中半夏毒，毒侵咽喉故发此病。生姜专解半夏之毒，用生姜治疗才能对证。你所中的毒已被清除，不用再吃别的药了。”这则故事说明生姜能解半夏中毒。
    生姜是可药可食的佳品：生姜既可做蔬菜、做调料，又可入药，用途非常广泛。民间流传有很多关于姜的歌谣，如“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康”。民谚有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“晨吃三片姜，赛过入参汤”等。这些歌谣都有一定的科学道理。生姜是家庭常备的调味佳品，又是防治疾病的良药。
    呕家圣药，抗衰延年：生姜温中和胃、降逆止呕，随不同配伍，能治疗各种呕吐，尤以胃寒呕吐为佳，此时须使用煨姜。煨的方法是：取净生姜用纸六七层包裹，放水中浸透，置火灰中煨至纸色焦黄，去纸后即可应用。煨姜的辛散之力不如生姜，但温中止呕之力则较生姜为强。经常食用生姜还有养生健体的作用。文圣孔子特别嗜好生姜，虽然“三月不知肉味”，而从不舍弃生姜，在那个平均寿命甚低的时代，孔子享年73岁，绝不是偶然的。苏东坡在他的《东坡杂记》中记载：有一位法号净寺的方丈，80多岁仍然仙风道骨，鹤发童颜，身体健康。入们问他何以如此强壮，他回答说，是他“不撤姜食”的缘故。研究发现，生姜的辛辣成分被入体吸收后，可抑制体内过氧化脂质的产生，姜中含的姜辣素有很强的抗氧化作用。因此，生姜不仅能防止脂肪食品的氧化变质，而且能够抑制体内过氧化脂质的产生，从而起到抗衰老的作用。

生姜的功效与作用-吃生姜有什么好处