骨折病人吃什么好-粥膳宝典

骨折病人吃什么好-防治骨折的粥膳宝典
    骨折是指外力的作用破坏了骨的完整性或连续性。多见于儿童及老年人，中青年也时有发生。根据骨折的程度及形态可分为完全骨折和不完全骨折。伤后3周以内的骨折称为新鲜骨折；伤后超过3周的骨折称为陈旧性骨折。骨折愈合过程可分为3期：初期为血肿形成期，1周左右的时间，活动出现不同程度障碍：中期为骨痂形成期，于伤后2～4周的时间，其骨内外膜及软骨转化为骨痂，骨折断端已初步连接；后期为骨痂改造塑形期，自伤后第4周直至愈合，功能活动渐渐恢复，总历约6周的时间。
    1．山楂
    山楂有很高的营养和食疗价值，它有活血化淤的功效，对局部淤血、跌打损伤有辅助疗效。
    (1)山楂粥
    山楂30克，粳米100克，砂糖适量。将山楂水煎取浓汁，去渣，用洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮一二沸即可。可作点心热服，10日为1个疗程。本品有健脾胃，助消化，活血化淤的作用。适用于骨折的辅助治疗。
  (2)山楂薏苡仁粥
  山楂、莲子、大枣、薏苡仁、粳米各适量。先将莲子洗净后去心，将山楂、大枣、莲子、薏苡仁水煎取浓汁，然后去渣，与淘洗干净的粳米煮粥，待粥成时加入冰糖，再煮一二沸即可。本品可用于骨折初期及老年骨质疏松症。
    2．松花蛋
    中医认为松花蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。松花蛋中各种矿物质含量很多，特别是身体所需的铁和钙更是丰富，对骨以及头发发育十分有利。
  【皮蛋瘦肉粥】
  松花蛋2个，粳米100克，瘦猪肉50克。将粳米淘净；瘦猪肉切成丝，用热水焯熟；将松花蛋去皮后切成小块。先将淘净的粳米加适量的精盐，用旺火煮沸，改小火熬煮至米粒熟软后加入猪肉丝、松花蛋，再焖煮几分钟，最后加入葱花、味精调味即可。本品可促进骨折的愈合。
    3．蟹
    中医认为蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续筋骨、滋肝阴、充胃液的功效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
    (1)蟹肉粥
    新鲜湖蟹2只，粳米50克。先将粳米洗净后煮粥，粥将熟时取蟹肉加入锅内同煮片刻，再配以适量生姜、醋和酱油。本品有接骨续筋的作用。适用于骨折恢复阶段。
  【2)蟹棒豆腐粥
  蟹棒1根，豆腐1块，米饭100克。将蟹棒切段，豆腐洗净后切块。将锅中水煮沸，放入姜末煮片刻，再放入白米饭、豆腐及调味料，煮25分钟左右，放入蟹棒续煮为粥即可。适用于骨折、骨质疏松等症。
    4．续断
    中医认为续断性味苦、微温，归肝、肾经，有补肝肾，强筋骨，续折伤，治崩漏的功效。本品能通利血脉，有接骨疗伤作用，为伤科要药。《神农本草经》言其：“主伤寒，补不足，金疮痈伤，折跌，续筋骨，妇人乳难。”
  【桃仁续断粥】
  桃仁10克，乳香15克，续断10克，苏木10克，粳米100克。将桃仁、乳香、续断、苏木放入沙锅，水煎取药汁。将粳米淘洗干净，加药汁，加入适量的清水，用中火煮粥。每日2次，分食。本品有补肝肾、舒筋活络、消肿生肌、止血止痛的功效。适用于骨折早期的辅助治疗。
    5．骨碎补
    骨碎补为水龙骨科植物槲蕨的眼茎。中医认为其性昧苦，温，归肾、心经，有补肾、续伤的功效。可用于骨折损伤，筋骨疼痛等症。骨碎补不但补肾以坚骨，又能活血以疗折伤，对骨折损伤、筋骨疼痛等症，常与续断、自然铜等配合应用。
  【骨碎补五加皮粥】
  骨碎补10克，五加皮10克，赤芍15克，土鳖虫10克，粳米100克。将骨碎补、五加皮、赤芍、土鳖虫洗净，水煎取浓药汁。将粳米淘洗干净，加药汁，加清水适量，中火煮粥。米熟粥成加盐调味即可。本品有补肝肾、强骨、续伤止痛、破淤血之功效。适用于骨折中期的辅助治疗。
    6．山药
    山药中所含的黏液多糖物质与无机盐类结合，可以形成骨质，使骨骼具有一定的韧性。对于儿童的生长发育及骨折患者都有很好的功用。
    【山药粥】
    山药100克，粳米50克，玉米粉25克。先将山药洗净，切成片状；粳米淘洗干净。将二者与玉米粉一同入锅，加适量清水煮粥。每日1剂，连服数日。本品适用于骨折中期。