炒鸡蛋巧上桌，我有妙招跟你说。

今天我要做的这个炒鸡蛋，制作方法绝对会让你眼前一亮。你擦亮眼睛，看好了。

首先还是普通炒鸡蛋的步骤，先打出来三个鸡蛋，放点盐，搁点葱花，搅拌一下。

下面就来看我这招要用的工具，大汤勺和小勺子。小勺子要选择这种铁勺，手柄如果也是铁的，哪最好用布条缠一下。

大汤勺也最好用这种，有塑料手柄或者木头手柄的。

下面我就要用汤勺，代替煎锅来炒鸡蛋。这个也是我这招的最独特之外。

把火打开，调到中火，让汤勺在上面先预热一下。差不多了，倒点油进来，大概三分之一就行了，这样晃一晃，让整个勺都沾上油。

好了现在就把蛋液倒进来，我这招的关键点，就是要用热勺凉油来做蛋角。你注意，别倒太满，差不多倒七分满就好了。

下面呢，就要用到这个小勺子了，像这样把蛋液往中心推。就是这样一下下地往里推，注意只能在一边，朝着一个方向推，始终是这一个方向。

当勺里的蛋液还只剩下一点的时候，用小勺把基本成型的这个半边，对折翻过来。看基本上这个蛋角就成型了。用小勺再把这个边再稍微压一下。

好了，把它盛出来。看看，我这个炒鸡蛋是不是很有型啊。

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