预防痛风的主食以细粮为好

预防痛风的主食以细粮为好
    平时常常把经过细加工的精米、白面等主食叫做细粮。而对那些加工简单的主食，如谷类中的玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类(如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等)，都属于粗粮的范畴。其嘌呤的含量也远远要比细粮多，因为嘌呤主要存在粮食的麸皮中。故大量进食粗粮，会引起血尿酸升高，诱发痛风。因此，必须控制粗粮。
  为了更好地预防痛风，主食应选择细粮为好，而且越精细越好，如上等的大米、上等的白面(饺子粉、包子粉)、精制挂面、高级白面包及饼干等。这些细粮及制品嘌呤含量很少。

碱性食物可以预防痛风
  食物内含有钙、钠、钾、镁等碱性元素的总量较高，在体内氧化后的最终产物呈碱性，称为碱性食物。碱性食物吸收后可以碱化尿液，如果碱性食物不足，体内含碱量减少，尿液变成酸陛，尿酸就难于溶解在尿里，容易形成结石，诱发痛风发作。多种蔬菜为碱性食物，具有抑制尿酸沉淀，预防痛风的作用。
  较常见的碱性食物：苹果、梨、桃、柑橘、葡萄、西瓜、香蕉、草莓、栗子、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、花菜、茭白、莴笋、竹笋、萝卜、土豆、丝瓜、苦瓜、牛奶、豆类、海藻类、黑木耳、茶、咖啡、荠菜、生姜、山药、百合等。
    还有一些因为是酸味，而被误认为是酸性食品的碱性食品，如山楂、西红柿等。
    呈弱碱性的食品有大豆、绿豆、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇等。