肾病患者不宜食高蛋白食物

    临床上对蛋白尿、水肿和低蛋白质血症的肾病患者主张补充大量蛋白质，有的患者也误认为，尿蛋白质丢失多了就应该吃得好，补得多，水肿消失得才快，然而，这样往往事与愿违。患者蛋白质摄入越多，蛋白质漏出越厉害，肾脏呈高滤过状态，负荷加重，肾脏功能减退加快。近20年来，医务界转而主张肾病患者应适量摄入优质低蛋白饮食。所谓优质蛋白质，是指肉、鱼、牛奶、蛋之类动物蛋白质，患者不应禁忌，但总量要严格控制。植物蛋白质等蛋白质则应限制摄入。

肾病患者不宜食高脂食物
    慢性肾病患者多有高血压和贫血症状，动物脂肪对高血压和贫血是不利因素。因为，脂肪能加重动脉硬化、抑制造血功能。脂肪在体内代谢后产生水和二氧化碳，消化吸收本身消耗能量较多，故慢性肾病病人不宜过多食用，尤其是鹅、公鸡、猪头肉、带鱼、黄鱼等。但慢性肾炎如没有脂肪摄入机体会变得更加虚弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日30克左右。

肾病患者不宜食高盐食物
  对于。肾脏病患者来说，适当地掌握盐的摄入量显得更为重要。因为，钠离子主要存在于细胞外液中，是维持细胞外液晶体渗透压的主要成分，对细胞内外、机体内外的液体平衡非常重要。钠和水是一对孪生姊妹，当体液中钠离子的含量增高时，必然要保留更多的水，同时，也会通过生理效应引起排钠排水增加，从而保持体内钠的平衡。患肾脏疾病时，肾脏对钠的调节功能受到影响，钠排泄障碍。由于钠的增多，水也发生潴留，往往表现为水肿及高血压。因此，肾脏病患者未限盐的主要临床指征就是水肿和高血压。

肾病患者不宜大量喝水

    肾脏病患者，如果没有尿少水肿的情况，不需控制水的摄入量。水肿的患者主要应根据尿量及水肿的程度来掌握水的摄入量。一般而言，若水肿明显时，除进食以外，水的摄入量最好限制在500ml／日较为适宜，但是，对于肾功能衰竭的患者来说就不宜喝水过多。因为，喝水太多会加重心脏和肾脏的负担，容易导致病情加剧。这些人该喝多少水，应视病情听取医生的具体建议。

肾病患者不宜食辣椒

  像辣椒这一类含刺激性成分的食物和各种辛辣调味品(如葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒)，以及各种香料和含挥发油多的蔬菜(如韭菜、茴香、芹菜、小萝卜等)，在人体代谢过程中，其辛辣成分常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用，严重时会影响到肾脏功能。

肾病患者不宜食香蕉

    一般人认为，香蕉营养丰富，香甜可口，人人都可吃，没有什么禁忌，但是，患有急性肾炎、慢性肾炎和肾功能不良的人却不能吃香蕉。因为，香蕉含有比较多的钠盐，而肾炎患者的水肿、高血压都必须限制钠盐的摄入，如果肾炎患者经常吃香蕉，就等于摄入大量的钠盐，致使肾负担加重，水肿、高血压等症状也会随之加重，引起病情恶化。此外，消化不良和腹泻病人吃后亦会使病情加重。

肾病患者不宜食竹笋
  竹笋性微寒，味甘，具有清热化痰、利膈开胃、止渴利尿的作用。由于竹笋吃起来脆嫩、鲜美、清香、爽口，所以，受到了古人的赞美，如唐代大诗人杜甫的“青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来”，以及宋代诗人秦少游的“秀色可怜刀切肉，清香不断鼎烹龙”的诗句，皆为赞颂食用竹笋的绝句。由此可见，竹笋确实为“菜中珍品”。话又说回来，竹笋既为“山珍”，在吃法上也就不同于一般蔬菜，在食用上也就对一部分人有所限制，如肾病患者。这是因为，竹笋含有人体不适用的成分——草酸盐，而草酸盐能与其他食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，食用后会加重病情，因此，患有肾病、泌尿系统结石的患者不宜多食。