分别是大腹、中腹和赤身。
其实就是以肉质中的油脂含量来进行区分。
最上品的大腹油脂含量最高，中腹其次，赤身最低。
而出肉量，则是反之，颜色最深、脂肪最少的赤身最多，其次是中腹和大腹。
这也是后者之所以昂贵的原因之一。
但是如果是做成南粤鱼生的方式，因为本来就需要加入蒜泥油和花生油的关系，所以反而不需要油脂最丰润的大腹。
而是用脂肪含量最低的赤身部位更为合适。
将一块精挑出来的赤身部位进行薄切，只见林楚一刀一刀下去，薄如蝉翼般的肉片便像是从流水线生产出来的一般，整整齐齐的码放在了料理台上。
看得四小只们双眼瞪圆，小嘴都合不拢。
如此厉害的刀工，简直神乎其技。
很快，鱼肉加鱼生所需要的调料，就全部备好了。
在林楚的示范下，众人纷纷学着林楚的样子，夹起鱼片在蒜蓉泡的醋里浸个几十秒，然后又在花生油里稍稍浸润，最后拌上葱段姜丝等小料一起，直接一口吃入嘴中。
鱼肉本身的甘甜与鲜活，被各种调料激发而出，吃起来又是另外一种鲜爽可口。
“呜噢~~”
又是一阵惊叹声在船舱内响起。
品完了金枪鱼，林楚将多余的鱼肉放入了船舱冷柜。
接下来开始处理四小只人生首次出海海钓的收获。
唐伊伊钓上来的海鳗，当然是按照她的意愿做成了蒲烧鳗鱼。
破开剔骨，只取最为肥美丰腴的鱼身中段，切开平铺用竹签穿好，涂上以海鲜酱油为主要原料的甜辣汤汁，架在炭火炉上细致烘烤，香味四溢。
秦诗媛钓上来的东星斑，那当然最适合清蒸无疑。
小楠姐的6斤大黄鱼，则被林楚极为奢侈的只取下身体部位的鱼肉，快刀斩成肉糜包入调好的面皮中，入油锅炸成了香酥可口的黄鱼春卷。
至于孙女王的那只鱿鱼小管...
林楚神情古怪的捻起那只小小的鱿鱼仔，看了看孙艺：“你想怎么吃？”
“吃个毛线啊！”孙女王以手捂面：“这么小，都不够下锅的！”
“那就直接生吃喽~”
“吓？！生、生吃？！”
望着林楚手中那只还在不断蠕动着触肢的鱿鱼，孙艺小嘴颤了颤：“这个还在动耶，活的就直接吃？？”
“对啦，可好吃了。”
“我、我才不要！”
“为什么不吃呢~尝尝嘛~毕竟是你自己第一次
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