的筹备工作，那边需要一个老成持重的人主持，马华过去不一定压得住；
可，这边没人也不行，秋月只有一个人，总不能分两边吧？更何况还有人盯上了何氏饭店！
秋月的能力肯定是够的，这么多年一直学习，从来没有停止过，甚至模拟了很多次，现在需要实践，可，怎么调兵遣将呢？
“媳妇，我想让老头子去新店主持后厨，这边交给你如何？收银员祁宗玲应该能胜任，经理嘛，秦淮茹可以试试！”
祁宗玲是五个服务员之一，这段时间跟着蔡秋月学了不少，接下来，直接放到新店独当一面，可以的话，当经理培养！
“唔……新店那边还是我们俩过去吧，这边交给祁宗林，再让淮茹盯着点就行，那边还有更大的挑战，新人过去不放心！”
何雨柱采用服务员、厨师、收银员三人三张附单的形式，也就是说，每次点菜，服务员记录后，第二联给厨师，第三联给收银员，下班后，三方对账；
如此一来就能对收银员进行一定的限制，防止监守自盗，因此，蔡秋月想自己过去，这边已走上正轨，祁宗玲收银没问题！
“好，那我带马华过去，二师兄不是也想出来吗？这边交给老头子和二师兄负责后厨；
至于前厅，全部交给秦淮茹，收银员直接归你管理！”
不管什么时候，银子和人事权，始终要掌控在自己手里，秦淮茹虽然不是外人，但，何雨柱鉴于前世的影响，还是不能充分的给予信任，只能进行制衡！
“好，先装修吧，开业还是请示大领导再说，继续招收有没有问题，最好能拿到指示！”
“知道了，一会儿你和孩子们收拾完就带着钱回去，我去一趟小酒馆，这些酒是时候分一些档次出来了，不能全部散装！”
“得嘞，别喝酒，大晚上的不是很安全！”
蔡秋月没反对，来吃饭的人五花八门，酒水分出三六九等自然能提高营业额，在商言商，既然开饭馆挣钱，自然要想办法；
只是，最近街面上不是很太平，经常有顽主打架，喝酒误事，关键时刻，蔡秋月忍不住提醒何雨柱加以防范！
“嗯，哪有心思喝酒啊，至于安全，放心吧，以我的身手，那些兔崽子还不是对手！”
何雨柱离开何氏饭店，骑着自行车向正阳门而去，过了十分钟左右，看到韩春明鬼鬼祟祟；
何雨柱一愣，这小子做贼呢？鬼鬼祟祟，一看就
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