细揪起来，揉面其实有很多门道。不同的点心需要不同的面，揉面就和炒菜时的火候一样，看上去都挺像是那么回事儿，可是实际上该怎么把控怎么区分只有厨师自己才清楚。
三光，完美。
秦淮看了一眼手机，钱中恒通过了他的微信好友申请。
发消息聊几句。
听说秦淮是黄记昨天新来的白案师傅，钱中恒非常热情，热情地文字都要从手机里飞出来对着秦淮的脸亲一口。
秦淮告诉钱中恒他为他准备了一份谢礼，问他大概什么时候有时间来拿。
钱中恒表示随时有空，并且中午有来黄记吃饭的打算。
秦淮心想那还挺巧，定好了大致时间，准备到时候卡着点蒸面果儿。
是的，面果儿。
王大爷说钱中恒喜欢花里胡哨的东西，秦淮第一反应就是面果儿。
是正宗的面果儿，不是里面包肉馅的那种。
做正宗的面果儿确实费时费力，不过只要量不多完全可以当消遣来做。
秦淮现在做苹果面果儿的造型和外皮都没有任何问题，只是馅料还不是很会调配，因为没有怎么调配过正常的。
不过问题不大，让郑思源帮忙调点就行。
回完消息，秦淮开始搓面。
长寿面是一碗面条一根面，面条不能太细，粗面吃起来劲道。技术上可能逊色于抻面，但是也有一定的难度。
秦淮记得黄记大概的员工数，准备按照人头数定量，为了以防万一多做几碗，反正肯定有人吃。
郑思源到的时候，秦淮正在认真搓面条。
“你今天早上怎么想到做面条的？”郑思源有些诧异。
他一直以为秦淮作为一个早餐店师傅，擅长的是包子馒头和饺子，没想到还有别的绝活，面条都会。
不愧是全能的早餐师傅。
“给我果儿方子的罗老先生其实还给了我一个鸡蛋面的方子，之前一直没时间练，在云中食堂的时候早上太忙，下午又要练别的你知道的。”
“现在换了地方，就想着练练这个新方子。”
秦淮觉得罗君真的很好用，一切没有办法用点心大全解释的菜谱全都可以用罗君来解释。
毕方真的很全面。
因为喝陈皮茶已经养成了早起的习惯，起床后却没有陈皮茶喝，正非常不爽地看电视的罗君打了个喷嚏。
罗君：谁在diss我？
黄记后厨的郑思源，不知道遥远的云中小区里万能的罗老先生正在揉鼻子，没有多想，道：
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