练度。
秦淮也很清楚他的刀功并没有太多进步，他之所以不怎么查看游戏面板，就是因为他对自己的水平大多数情况下都有自知之明。除了为了刷调馅熟练度疯狂练四喜汤团那一段时间练得有点晕晕乎乎，升到大师级都没反应过来，只是单纯的觉得有点不对劲所以点开看了一眼之外，其它时候他都能大概估到自己各个技能的水平。
秦淮也能察觉出曹桂香的用意。
知道曹桂香是在纠正自己的坏习惯。
可是光纠正坏习惯就用了整整一个星期，等正式开始练切墩又要多久？
这个问题在3月6日，也就是秦淮留在曹桂香家，正式练切墩的第8天有了答案。
曹桂香作为一个被非常传统的师父教出来的名厨，她带弟子，哪怕是非自己徒弟的时候也是以非常传统的模式。
简单来说就是管吃管住管饭什么都管。
毕竟曹桂香连毛巾、牙刷和漱口杯都准备好了。
曹桂香和张褚都一致认为管饭很重要，吃饭是学徒干活的第一动力。当初曹桂香苦哈哈地练基本功的时候，每天的指望就是一天三顿饭。
张褚当木匠的时候也一样，木匠是辛苦活，重体力活，得吃饱，得有营养。用张褚的话来说，一天的木工活干下来，吃饭的时候发现饭碗里有一块肉，就觉得值了。
在这样的理念下，秦淮这些天的伙食非常好。
当然，不是顿顿黄焖鱼翅、蚝油鲍鱼的那种好。用张之蕴的话来讲，这些大菜好菜他一年到头也吃不了两次，有的时候过年都不一定能吃上黄焖鱼翅。
作为一名退休多年的厨师，曹桂香不光顶尖宴席大菜做得好，家常菜做的也很出色。
秦淮甚至觉得曹桂香其实更擅长家常菜，小到早餐的煎蛋，大到中餐晚餐的红烧肉、板栗烧鸡、清蒸多宝鱼，都好吃。
这些菜基本上都是在秦淮眼皮子底下做的。每天到了该做菜的时候，秦淮继续切萝卜，曹桂香开始忙活做饭，从洗菜到切配到入锅全部由曹桂香一手完成，忙活的时候曹桂香还能抽出功夫来盯着秦淮的切墩动作有没有问题，可以说是非常游刃有余。
而每天的菜，用一个字来概括就是香。
家的味道和高档餐厅的味道结合的香。
没有奢华的食材，没有炫技的高汤，简单的蔬菜倒进锅里爆炒，哪怕只是炒个普通的小青菜也是顶顶好吃的小青菜。
每次到了饭点，张赤远家和
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