刚才的混乱和对峙，迅速转变成了一台围绕她一人高速运转的精密仪器。
每一个人，都绷紧了神经，以前所未有的专注与效率，执行着她的每一个指令。
一种无形的，绝对的权威，在此刻，彻底建立。
做完这一切，孟听雨才迈开脚步，穿过忙碌的人群，走向后厨最中央，那个早已准备就绪的操作台。
在那里，五个白玉般的瓷碗一字排开，安静地等待着。
碗里，分别盛放着五种颜色各异的肉糜。
鸡肉的白，虾仁的红，香菇的褐，菠菜的绿，蛋黄的金。
这些肉糜，都已经被剁得极为细腻，如同一堆堆颜色不同的软泥，散发着食材本身最纯粹的香气。
孟听雨走上前。
她没有立刻动手，而是伸出修长的手指，依次捻起一点肉糜，放在指尖，轻轻揉搓。
她闭上了眼睛。
她的神情，专注得如同在鉴定一件绝世的珍宝。
在场的厨师们，都不由自主地屏住了呼吸，连大气都不敢喘一口。
他们知道，这五色肉糜，是这道“锦绣山河图”的根本，是作画的“颜料”。
孟听雨检查完第一碗白色的鸡肉糜，眉头几不可察地微微一蹙。
“剁得不够细，影响口感的顺滑度。”
负责这道工序的年轻厨师，脸“刷”的一下白了。
“还有，上劲的方向错了，肉质的纤维被部分破坏，鲜味会流失三成。”
那年轻厨师的身体开始发抖，冷汗瞬间浸湿了后背。
他自问已经是年轻一辈中的佼佼者，这一手剁肉糜的功夫更是苦练了五年，却没想到在孟听雨面前，竟被挑出如此致命的错误。
孟听雨没有再看他，目光移向了第二碗红色的虾仁糜。
“虾线去得不干净，残留的腥气会破坏整体的和谐。”
负责的厨师羞愧地低下了头。
“香菇的水分没挤干，会出水。”
“菠菜焯水的时间长了一秒，颜色会发暗。”
“蛋黄的火候老了，不够沙。”
一句句精准而冷酷的点评，如同最锋利的刀，剖开这些在旁人看来已是完美的准备工作，将其中的瑕疵，赤裸裸地暴露在所有人面前。
被点到名的几位厨师，全都面如死灰，恨不得当场找个地缝钻进去。
孟听雨一一指点完毕，并未多加苛责。
她只是静静地站着，仿佛在给他们一个消化的时间。
然后，她忽然转身，面向了操作台的另一侧，那里堆放着一些备用的香料和瓶瓶罐罐。
她拿起几个小碟，背对着众人。
没有人
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