好，两个大盆一人一盆，现在的任务就是洗面筋。”
芙蓉蛋卷，想要味道好吃，除了外面的饼皮要软而又韧，里面主要配料面筋也是很重要的一步。
面团是加入盐，醒发过的。
所以，苏兮只在大盆里加入了清水，然后就开始揉搓。
洗面筋的过程，其实就是揉搓面团的过程，经过揉搓的面团会将其中的淀粉逐渐溶解的水里，持续换水揉洗后得到的黄色弹性面团就是所谓的面筋了。
两个人效率很高，不一会的时间就得到了两块大面筋团。
苏兮将一些粗面又跟面筋团简单揉和一下，这一步的作用主要是让粗面的杂质替代泡打粉的运用，使面团再膨大一些，然后就把它们放到了蒸笼上蒸。
趁面筋还在笼上蒸，面浆净制沉淀的过程。
苏兮又让苏霆去摘了几头大蒜回来。
苏霆拿着大蒜回来，递过来的同时又迟疑地问：“阿姐，你要把大蒜放里面吗？”