极嫩，以高汤煨之，再配冬笋、火腿、香菇同炖，汤色清亮如月华，鸡肉细嫩如豆腐，林淡先喝了小半碗汤异常鲜美，又尝了一块鸡肉滑嫩多汁。
第四道碧螺虾仁更是好看，取太湖青虾现剥虾仁，配以明前碧螺春茶叶同炒。虾仁雪白如玉，茶叶翠绿似碧，清香扑鼻，入口鲜嫩弹牙，茶香萦绕。
因为肉菜过于惊艳，以至于素菜林淡只各尝了一口就不再动筷，好在林清口味清淡很是喜爱，也不算浪费。
最后上的蟹黄烧麦则是兄弟两人都很是喜爱，薄如蝉翼的面皮，裹着蟹黄、蟹肉、猪肉拌成的馅儿，顶上缀着蟹黄，蒸熟后晶莹剔透，咬一口，汤汁四溢，蟹香满口。
一顿饭吃的兄弟两人都是肚子溜圆，弃了马车，慢慢溜达回住处方觉消化。