那你让厨房做些出来。我有一位朋友,近日偶感风寒,咳嗽不止,明日我去探望,正好送些过去。”
王桂花恭敬应下:“是!”
退出餐厅后,王桂花心中念头飞转。王立敏口中的这位“朋友”到底是谁?竟然让他亲自过问药膳这种小事。
自从自己来到王宅以后,王立敏除了处理公务,基本上每日都按时回来,这个所谓的朋友到底是不是喜城多一?
看来自己还是得需要试探一番。
王桂花立刻找到管家,将老爷让她熬制梨膏吩咐说了一遍。管家自然全力配合,让人去采购所需材料。
制作地点放在大厨房旁边的一个小灶间,王桂花挽起袖子,戴上围裙,虽然她不需要干一些重活,但是关键步骤需要她的把控。
材料很快便备齐,上好的鸭梨、冰糖、红枣、罗汉果以及川贝。
九月份的鸭梨已经上市,味道清甜,汁水丰富,很适合熬梨膏。
几个女佣在王桂花的指导下,将鸭梨清理干净,并且进行去皮去核。将雪白的梨肉切成小块,放入干净的大石臼中,用木杵反复捣砸,直至成为细腻的梨蓉。
将干红枣去核切片、罗汉果敲破外壳、大量冰糖,将之与梨蓉一起放入锅中熬制。
王桂花守在旁边,用木勺不停的搅拌,防止糊底。熬了大半个小时,锅中的红枣和梨蓉已经软烂,便用细密的纱布进行过滤。
将过滤后的纯净汁液重新倒回砂锅中,加入研磨好的川贝粉,慢慢的熬制,这一步最费时间。
当颜色逐渐加深,从琥珀色转至深褐色,木勺能挂上一层薄薄的膏状,这梨膏就彻底的熬好了。
等待梨膏变得温热,王桂花取出已经用开水烫过的玻璃罐子,将之装了进去。
看着五瓶晶莹剔透的梨膏,王桂花轻轻的舒了一口气,这玩意儿真是费时费力啊,从天亮熬到了天黑。
……
用完晚饭的王立敏正坐在书房内,处理着公务。
“咚咚咚!”一阵清脆的敲门声响起。
“进来!”王立敏头也未抬。
王桂花推门而入,手里拎着一个精巧的竹编小篮子,篮子里放置的就是她刚刚熬好的梨膏。
“老爷,您吩咐的梨膏已经熬好,这三瓶用油纸和红绳封住的,就是送给那位先生的,这个分量足够他喝两个月的。”
王桂花小心翼翼的将三瓶秋梨膏从篮子里取了出来,并且轻轻的放在书桌的空位上。
王立敏伸出手去拿,王桂花刚好撤回手,两人的指尖不经意间触碰了
本章未完,请点击下一页继续阅读!