是在粉头发主厨在东京的分店里。
「嚯。」
「确实挺大啊。」
许舟扫了一眼。
这显然就是自己刚刚漫画里才见到过的后厨，整个后厨东西十分多，井井有条。
柜子上也大部分都是法式料理的食材。
很快。
外边厨房里就有人进来了。
「社长！」
许舟抬眼看去。
果然是小红毛。
只见那边的小红毛在眼神看过来的瞬间，眼睛唰地一下亮了，十分惊喜。
「社长！你终于来了！我本来以为我们这一次实习说不定可以到你的店里实习。」
「可惜了——」
他的眼神里满是惋惜。
「嗯，我的店可能有点难。」
许舟看著小红毛失落的样子，安慰了一句：「不过我觉得你在这实习不挺好的吗？」
「我看你这七天也学了挺多东西的啊。」
「觉也不睡，每天就是学。」
这小红毛，还有空惦记著要给他灌输法式料理的知识，这肯定得是学自信了o
小红毛呆了一下：「社长，你怎么知道？」
社长也太神通广大了吧！
竟然连他没睡觉都知道！
「你们实习，我当然是关注了。」
许舟笑了笑。
看著小红毛那感动的表情，也没想著解释。
跟小红毛聊了一会后。
许舟目光扫过操作台上摆著的处理干净的鹑、调好的酱汁：「你这道亲子盖饭，看著和普通的亲子丼很不一样啊。」
「那当然！」
一提到这道菜，小红毛瞬间来了精神。
他拿起一只处理干净的鹤鹑，语气里满是兴奋：「我这道用的是整只鹌鹑和鹌鹑蛋！这可是我第一道属于自己的菜。」
以往那么久了，还从来没有一道菜是真正属于他自己的菜。
这一次才终于找到了一道。
许舟自然也知道。
点了点头：「我知道，很不错。」
小红毛应该也是在这里完成的脱变的，开始有了自己的风格。
而这道菜应该算是他一个大进步的标志性的菜。
「社长！我来做给你吃！」
「正好你也尝尝我这道菜！」
小红毛拿起刀，手起刀落，精准地沿著鹑的骨架划开，去掉多余的油脂和内脏，却保留了完整的鹌鹑皮，动作干净利落，没有一丝多余。
「第一步是处理鹌鹑。」
「我用整只鹑，先低温煎制，锁住肉汁，再用酱汁焖煮，既能让鹑皮煎得金黄酥脆，又能让内里的肉质嫩到流汁，不会老。
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