温的陶瓷烤碗里，均匀地铺上一层熬好的番茄酱汁，然后拿起切好的蔬菜片，按照茄子、西葫芦、红彩椒、黄彩椒的顺序，沿著烤碗的边缘，一圈圈地码放起来。
紫色的茄子、翠绿的西葫芦、鲜红明黄的彩椒，交替排列，像一圈圈盛开的花瓣，从碗边一直码到碗心，最终形成了一朵完整的、色彩饱满的蔬菜花。
整个精致得如同艺术品。
摆好了之后，设置了一百四十度的温度，覆盖了一层烘焙纸，然后放进烤盘里开始烤制。
这道菜的难点就在于少即是多。
最核心就是全程只能用橄榄油、盐、香草束，以及番茄洋葱酱汁调出惊艳的味道。
五种蔬菜的味道也必须完美融合。
这是很难的。
在低温慢烤了几十分钟后，在感受到里边蔬菜融合到了最高点的时候，许舟才关掉烤箱，把餐盘给端上来。
摆好了盘之后，就给皮埃尔递过去。
「第一道菜好了。
「请品尝吧。」
眼前的蔬菜层层叠叠，厚薄均匀得如同标尺量过，紫黑油亮的长茄、鲜脆嫩绿的西葫芦、明艳鲜亮的黄彩椒、沙多汁的番茄，顺著同一个方向堆叠，沿著烤碗的弧度摆成了螺旋状。
看著像是一个球形，旁边又有著绿色的清新的汁液。
摆得干分好看，看起来非常精致。
「尝尝看。」
许舟输入了第二道菜的食材后，就在等著第一个食客的反馈。
皮埃尔在看到这个盘子的摆盘时候，一下就坐直了。
尽管他一言不发。
但是他兴奋的表情，显然是像大家传递了一个信息。
对！
没错！
竟然有人真的会这个版本的普罗旺斯炖菜！
而且做的这么专业！
他心底有些不敢置信，甚至有些感动。
以往在西餐厅里，除了义大利面就是烤披萨，除了烤披萨就是汉堡，很少会有厨师做别的菜品。
原本他都已经做好了这道菜没有人能做出来的准备，可没想到，呈现出来的第一道菜竟然就标准极了！
这个时候，其他选手里的耳机里都播放了音乐，食客们的点评，他们是听不见也看不见的。
他们只有在上菜的时候，围著的挡板才会降下来。
「很厉害！虽然摆盘的样式和我妈妈摆著的稍微有些出入，但是整体是一样的！」
皮埃尔很激动：「我的妈妈是摆成一个环形，不过这些不重要，重要的是——
蔬菜运用得很对
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