质发柴，像是反复解冻过的陈肉。味道更怪——除了调料味，还有一种极淡的、若有若无的腥甜，像是血放得不干净，又像是……肉本身就不新鲜。
“怎么样？”回老板紧张地看着他。
“火候有点过了。”巴刀鱼放下筷子，端起茶杯漱了漱口，“回老板，您这肉……是哪家进的货？”
“就、就老周那儿，市场东头那家。我都在他那儿拿了十几年了，从来没出过问题。”回老板的额头开始冒汗。
“老周家的肉我熟，不是这个味儿。”巴刀鱼盯着他，“而且，回锅肉要用二刀肉，肥四瘦六，您这盘……肥瘦三七开都不到，用的是前腿肉吧？筋多，不好炒。”
回老板张了张嘴，一句话也说不出来。
就在这时，后厨突然传来“哐当”一声巨响，像是铁锅砸在了地上。紧接着是一声短促的惊叫，随即被什么东西捂住了，只剩下呜呜的闷响。
“怎么回事？”巴刀鱼猛地站起来。
“没、没事！可能是锅掉了！”回老板慌忙拦住他，“您坐着，我去看看！”
他转身冲向后厨，这次连门帘都没掀，直接撞了进去。
巴刀鱼没有犹豫，紧随其后。
后厨里一片狼藉。
一口大铁锅倒扣在地上，滚烫的红油泼了一地，正滋滋地冒着泡。灶台边，那个瘦高的厨师背对着门口，一动不动地站着。他手里还握着炒勺，但勺头已经变形，像是砸在了什么坚硬的东西上。
而在墙角，巴刀鱼终于看清了那个蹲着的黑影。
那是个……人。
至少，曾经是。
他蜷缩在角落里，身上穿着油腻的帮厨工装，但衣服已经被撑得裂开，露出底下鼓胀的、青灰色的皮肤。他的头埋在膝盖间，肩膀剧烈地耸动着，嘴里发出“吧唧吧唧”的咀嚼声。在他脚边，散落着几块骨头——看形状，像是鸡骨头，但骨头上还连着没啃干净的肉，肉的颜色暗红发黑，已经变质了。
最诡异的是，这人周围的空气，温度明显比别处低。巴刀鱼呼出的气，在他面前形成一团白雾。
“小、小陈？”回老板的声音在发抖，“你、你在干什么？”
蹲着的人猛地抬起头。
巴刀鱼的瞳孔骤然收缩。
那是一张年轻的脸，顶多二十出头，但此刻已经扭曲得不成人形。嘴唇裂开，嘴角一直咧到耳根，露出两排尖利的、参差不齐的牙齿，牙缝里塞满了暗红色的肉丝。他的眼睛瞪得极大，眼白上布满血丝，瞳孔缩成针尖大小，
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