不着鱼，是做不出那个味儿了。”
阿黄听不懂他在说什么，但它听出了那声音里的东西。它把脑袋搁在他膝盖上，一动不动地让他摸着。
老李摸了一会儿它的头，又开口了。
“后来我又想，我做不出来那个味儿，但阿黄你没吃过啊。你不知道那个味儿是啥样，就不会觉得我做的不对。所以我就想，买条鱼回去，我做给你吃。你不知道对不对，你就知道这是鱼，这是老李做的鱼，这就行了。”
他低头看着阿黄，眼睛里有一点亮。
“你说是不是？”
阿黄听不懂，但它把尾巴摇了摇。
老李笑了，撑着膝盖站起来。
“走吧，回家做鱼去。”
回到家，老李先在门槛上坐了一会儿，歇过劲儿来，才拎着鱼进了厨房。阿黄就蹲在厨房门口，看着他忙活。
老李把鱼放在案板上，从抽屉里拿出一把刀。那把刀很久没用过了，刀刃上有几块锈斑。老李在磨刀石上蹭了几下，又用水冲了冲，然后开始收拾鱼。
阿黄看着他刮鳞、开膛、掏内脏，看着那些亮晶晶的鳞片落了一地，看着那些红红白白的东西被扔进垃圾桶。它闻见鱼腥味越来越重，重得它鼻子发痒，打了个喷嚏。
老李回头看了它一眼。
“受不了这味儿？受不了就上外头待着去。”
阿黄没动，还是蹲在那儿看着。
老李把鱼收拾干净，切成段，放进盆里，撒上盐和料酒腌着。然后他开始切葱、切姜、拍蒜。每一样都切得很慢，切得很仔细，像是做一件很重要的事。
阿黄看着他切，看着他洗，看着他点火。蓝色的火苗舔着锅底，锅里的油慢慢热起来。老李把鱼段一块一块放进去，刺啦一声响，油烟冒起来，香味也冒起来了。
阿黄的鼻子动了动。那香味和生鱼的味道不一样，是熟的、焦的、香的。它从来没闻过这种味道，忍不住往前凑了凑。
“别过来，”老李说，“油溅着。”
阿黄就蹲在原地，但脖子伸得老长，鼻子一耸一耸地吸着那香味。
老李把鱼煎到两面金黄，然后倒上酱油、料酒、糖，加上水，盖上锅盖炖。炖的时候他就在灶台前站着，看着锅盖上的蒸汽噗噗地往外冒，一动不动。
阿黄就蹲在他脚边，也一动不动。
过了好一会儿，老李忽然说：“阿黄，你知道我为啥对你这么好不？”
阿黄抬起头看他。
“不是因为你听话，也不是因为你陪着我，”老李说，“是因为你不会走。”
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