休息了一会后，李至勇感觉体力恢复的差不多了，又过去帮忙做杀猪菜。
负责做杀猪菜的，是大队长赵德民的媳妇张秀芝。
见到是李至勇过来帮忙，张秀芝连忙热情的说道。
“小勇，你在一旁歇着就行了，刚刚都帮力壮杀猪了，做饭的事交给我吧！”
“没事的张奶奶，我已经休息好了，闲着也是没事，我过来帮你吧，顺便学学怎么做杀猪菜！”
“我还拜了国营饭店的胡大厨为师，他老人家很少做杀猪菜，我从你这里学了手艺，还可以在师傅面前显摆显摆！”
听到李至勇这么说之后，张秀芝没有再拒绝，只当他是孩子心性，于是便微微一笑，告诉他做杀猪菜的步骤和技巧。
“小勇，你看好了，这下水啊，最忌的就是懒，肠子得翻过来用粗盐反复搓，把那层滑腻的脏东西全搓掉，不然炖出来一股子腥臊味，神仙都救不回来！”
……
张秀芝的声音裹着夜风，有点沙哑，却字字清楚。
只见她的手里攥着一截猪大肠，拇指用力刮着肠壁上的粘液，浑浊的脏水顺着指缝往下滴，落在脚边的盆里，溅起细碎的水花。
李至勇蹲在一旁，手里捧着刚剖出来的猪肚，往上面撒粗盐，只感觉盐粒硌得手心发疼。
他看着张秀芝，三下五除二就把一截肠子收拾得干干净净，鼻尖萦绕着汗水的涩味和下水特有的腥气，便忍不住皱起了眉头，这味道可真浓啊！
张秀芝也发现了李至勇眉头紧锁的模样，微笑着说道。
“小勇，别看这玩意那么脏，做好了之后，一样好吃！”
张秀芝说着，伸手从旁边的筐里捞起一把野山葱和几颗通红的小辣椒。
“这野猪的下水，比家猪的好劲道，炖透了，香得能让人把舌头吞下去！”
她说着将收拾干净的肠子、猪肚切成小段，又把猪肝、猪心切成厚片，一股脑丢进沸腾的锅里。
只听沸水“刺啦”一声，腾起的热气，裹着肉香，瞬间弥漫开来。
灶火劈啪作响，火苗舔着锅底，映得张秀芝和李至勇两人的脸忽明忽暗。
张秀芝又往锅里添了两大勺自家腌的酸菜用长柄木勺搅了搅，李至勇也不知道她是什么时候准备的。
就在他胡思乱想之际，耳边传来一道低沉的声音。
“下水炖酸菜大火烧开，小火慢煨，最少得炖一个小时，火大了肉
本章未完，请点击下一页继续阅读！