块颤巍巍的卤肥肠，齿尖咬破肠衣的瞬间，油脂混着卤香在舌尖炸开，忍不住眯起眼咂了咂嘴。
小姑娘们早被香味勾得直咽口水，见她吃得欢实，也纷纷举筷去夹。
不过片刻功夫，拼盘已见了底。
一位夫人用帕子沾着嘴角，忽然想起什么似的问：“除了鸡鸭猪蹄猪肝我能吃出来，其余几样倒是眼生得很，偏生滋味不俗，不知是何食材？”
“猪大肠、猪肚和猪头肉呢。”
雪小暖放下粥碗，眸底漾着浅浅笑意，目光在几位夫人脸上打了个转。
四位夫人脸上的血色霎时褪了几分，方才还带着满足的眉眼猛地睁大，像是被人兜头泼了盆冷水，一脸难以置信。
雪小暖却浑不在意，只将鬓边一缕碎发拢到耳后，笑意更深了些：“诸位觉得，这味道如何？”
几人虽然心里膈应，但想着雪东家这样京城勋贵家姑娘都能吃得津津有味，哪里敢露出半分嫌弃？只得强作笑颜，喏喏答道：“这滋味……确实新奇，肉味香浓，倒尝不出半分腥气。”
雪小暖唇角笑意更深，漫不经心道：“自然是好吃的，皇上、太子都觉得好吃呢！”
如同一道惊雷炸响，方才还强装镇定的几位夫人，此刻像是被施了定身咒，嘴巴微张着，连呼吸都忘了调匀，直挺挺地僵在那里，眼底翻涌着惊涛骇浪。
她们刚才，竟吃了皇上、太子也尝过的吃食？
雪小暖掏出手帕，慢条斯理地擦了擦嘴，不以为然道：“御膳房找我要方子，我才不会给，我的方子是要留着赚钱的。”
转头看向石青色锦袍的夫人：“夫人家是开酒楼的，定然清楚猪头、猪脚和猪下水的价钱。这些贱价食材经我这方子一调，便成了下饭下酒的绝味，价钱翻上几十倍，照样有人抢着买。这么一来，夫人还觉得我要五成利太多吗？”
那夫人听后，哪里还敢拿大，指尖无意识绞着帕子，脑子里算盘打得噼啪响。
刚才尝了，肉质酥烂不柴，浓香裹着肉汁直往舌尖钻。
四个猪蹄配个猪头才百文，一整副猪下水五十文就能拿下，统共一百五十文的成本。
做熟了能装三十盘，一盘卖六百文，便有近二十两进账。
她家酒楼每日若能卖两头猪的，光这一个菜，就是四十两进账。
更别提方才尝的卤鸡鸭，那鲜味比寻常做法浓了数倍，单独装盘卖一两银子一盘也不算贵。
除掉支付雪东家的五成利，只卤肉一样，一天就能赚三四十两银
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