购了大葡萄，包括巧克力，还有草原上的奶酪——这些看起来稀奇，但只要说是国内有的东西，你能采购到那是你的本事，都是计划外物资，这年头谁也不会管你通过什么关系搞来的。
巧克力那些毛子手上就有，使馆区也有不少人有。
大葡萄，虽说个头大了点，但这玩意儿一看就知道不是国外的，因为运过来早就烂了（这个时候冷链运输基本不存在）。
而且张大彪还有自制奶油与酸奶油的先例，所以他会的多了点，不是什么很奇怪的事情。
但方便面那就不一样了，你说是伊府面，我们也确认证实过，但国内现在还没有生产方便面的厂家。
你要么会自己做，你要么就是走私来的，这事儿不交代清楚那是不可能的，交情再好，这事儿也得公事公办。
赵主任点了点头，只要你能弄得出来，口感差不多，那给你写一个证明什么的，不是什么大事儿。
张大彪无奈，只能开始表演了。
家用版本的方便面做法，他还真会。
疫情期间封了小区，他一开始把方便面吃完了，再吃挂面，然后又馋热干面，网上有人发家庭版的制作教程，他就跟着学了。
反正怎么说呢，张大彪厨艺高不到哪里去，但也差不到哪里去，有个7分相似。
后来连挂面都吃完了，就得想辙儿自己用面粉做拉面和刀削面了，刀削面技术确实不行，但拉面还是会一点点的。
200克高筋面粉，食用碱1克，盐2克，温水90－100毫升。
和面好了以后，盖湿布醒发15分钟，然后其中一半按照拉面的办法直接拉，另外一半把面图擀薄以后，像叠扇子一样叠起来，然后用刀切成细条，并撒上大量的干粉防粘。
张大彪这一手，可把小院外面的傻柱等人给惊呆了，兰州拉面也你会？
张半仙儿到底给你留了多少好东西，怎么连这个你都会？
然后上蒸笼“蒸熟”，差不多8－10分钟。
蒸好以后将面条捞出，趁热用筷子盘成圆形或者方形，这就是做“生鲜面饼”。
然后张大彪再把面饼放在烤网上，放入预热100℃的烤箱里，这是之前做蛋糕奶油的时候，李怀德给送来的，刚好用上。
热风循环烘烤60－90分钟，直到完全干透变硬，这是最接近非油炸工艺的办法。
等待的时间里，张大彪就去准备高汤粉料与酱料了，这些玩意儿现场调配方便的很。
基础粉包把干香菇磨成粉，还有盐
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