，竟然还做了这般扎实的功课。
王嫱继续拿出另一卷竹简：“再说制盐的法子。眼下用得最多的是直接煮海水，费柴火，出的盐又粗又苦。但我看到一份从徐州那边捎来的旧盐官文书，上面记载了一项这几年才推广开的工艺。”她指着竹简上抄录的文字，“大晋初年，淮南盐民发明了一套新法，比老法子出盐更多，盐味更正。”
她将工艺流程仔细道来。制盐先制卤。盐民在海滩上构筑平坦的亭场，利用泥土的毛细作用让土壤自然吸附海水中的盐分。日晒风吹后，地表泛起白霜，盐民将表层咸泥刮下来堆成土溜。再从土溜中用海水淋滤出高浓度的咸卤，最后用芦苇杂草燃火煮卤，结晶成盐。这套工艺被称为淋卤煎盐。淋出来的卤水浓度远超海水，煎煮时柴火省了大半，出的盐粒细白如霜，苦味也大大减轻。
王嫱放下竹简，正色道：“寿春离海虽远，但淮水沿岸可以筑池引水，晒灰取卤。你的庄园里劳力充足，柴草芦苇应有尽有。只要从盐渎请几个熟手老匠人来，一两个月内便可投产。”
祖昭沉默良久，终于开口：“嫱儿，你知道盐不是寻常货物。”
“我知道。”王嫱的声音也沉下来，“朝廷的盐法，明面上是专卖。祖父在世时说过，朝廷年年下诏严禁私煮私贩，可事实上根本管不住。”
她用指尖蘸了茶水，在案上画了几个圆圈：“淮南的盐场，名义上归司盐都尉管辖。但真正掌控盐田的，是当地的门阀大族。琅邪王氏、颍川庾氏、谯郡桓氏、陈郡谢氏，哪一家不在沿海有私田私灶？”她依次点向其中一个圆圈，“庾家最盛时，在盐渎有盐灶百余座。谢家在会稽的盐田比朝廷的官田还大。王氏在淮南的生意之所以做那么大，背后也是盐。”
她抬起头看着祖昭。“你动盐业，便是动了他们的炉灶。如果只是庄园里自己烧几百斤盐给庄户吃，没人会说什么。但如果你要自己做大规模，市面上多出一股盐来，那些人不会坐视不理。”
祖昭点了点头。“你说得对，盐的事不能操之过急。”
他站起身，走到窗前。暮色已沉，庭院里老槐树的影子拉得老长，耳房那边隐约传来阿渊咿咿呀呀的声音和芸娘轻声的哼唱。
“我并非要和门阀争盐利。”他转过身，“我是要让庄园里的百姓吃上好盐。他们种地织布，流血流汗种出寿春最好的粮食，没有道理吃饭用苦盐。
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