：“程先生，这定钱福源祥收了。但有句话我得提前说，玉露润喉糕里头加了川贝母、白茯苓，这是药膳，不是解馋的零嘴。这糕是照着您那常年吊嗓落下的虚火量身定做的。您吃着对症，换个底子寒的人吃下去，身子怕是受不住。若是拿去分给老友，万一吃出不适，反倒坏了咱们的交情。”
程砚秋心里一惊。他光顾着高兴，完全没往这层想，连忙点头：“沈师傅提醒得是，程某考虑不周。”
“以后您那些老友真有这方面的需求，那得去福源祥走正规流程，我得看过了才能做。铺子里的规矩，得守。”
“那是自然！明儿个我就让徒弟去福源祥排单！”程砚秋连连拱手，看着眼前这年轻人，满眼赞赏。
一旁的梅兰芳放下茶碗，看着沈砚笑道：“沈师傅不仅手艺通神，这守规矩、知轻重的做派，更是难得。福源祥的招牌，稳得很。”
夜半，福源祥后院。
前厅的铺板已经上好。后厨的炉火压着一层煤灰，透出暗红的光。沈砚坐在长条凳上，拨弄着炭盆里的火星。陈平安在柜台后头盘账。
赵德柱走到炉子边，从怀里掏出那个厚实的红纸封，双手递到沈砚面前：“沈爷，这是程先生给的定钱，您收好。”
沈砚放下火钳，接过红纸封，随手搁在旁边的茶几上。
这时，后院的木门被人推开一条缝。石头裹着一身寒气钻进来。他反手把门插死，快步走到炭盆边。
“沈爷，打听清楚了。”石头搓着冻僵的手，“雇那几个乡下汉子去石头胡同下黑手的，是瑞庆庄的刘掌柜。”
赵德柱刚端起茶缸子，手一顿，抬起头来：“瑞庆庄？南城那个挺横的老字号？”
石头猛点头：“错不了！我按您的吩咐在石头胡同外头盯着，亲眼看着公安把那几个乡下汉子押走。后来我又跟着去了趟南城，正赶上区工委的王主任带人进瑞庆庄，直接把刘掌柜铐出来了，连账本都贴了封条！”
后院里一时安静下来。
赵德柱搓着手，吧嗒了一下嘴：“瑞庆庄这一倒，南城空出好大一块肥肉。沈爷，搁在以前，我这会儿早让平安印传单，明儿一早带人去抢份额了。”
沈砚停下拨弄炭火的手，抬起头看着他：“那现在怎么不嚷嚷了？”
赵德柱拉过板凳坐下，压着嗓子：“可跟您经历了这么多，我也算看明白了。咱们现在是工委的标杆，风头太盛。这时
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