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马掌柜嚼了两口，眼睛直勾勾盯着手里的残渣，嘴里喃喃自语。
“好手艺……这配比，绝了！”
马掌柜一拍大腿，“快！拿红纸，写水牌！明儿一早，就上这个！”
赵德柱看着马掌柜这副急样，拱了拱手，转身隐入夜色中。
次日清晨。
天刚蒙蒙亮，前门大街就炸了锅。
瑞芳斋和祥和斋门前，两块崭新的红底黑字水牌高高挂起。
红绸子一扯，大字亮得晃眼。
“福源祥沈师傅简化平价版——瑞雪丰年酥！”
这名头一出，街坊四邻全挤了过来。
“福源祥沈师傅？就是那个白案宗师的沈师傅？”
“可不就是他！听说那手艺，连厂领导都赞不绝口，这瑞芳斋居然弄到了他的配方？”
“管他简化版还是正版，沈师傅弄出来的东西，闭着眼睛买准没错！给我来两斤！”
两家店门前的队伍直接拐了两个弯，借着这股风，福源祥正版点心的名声也彻底传开了。
可沈砚偏偏压着货，硬生生吊着全四九城老饕的胃口，就等火候到了，再正式挂牌。
旁边几家没拿到配方的掌柜，只能站在门口干瞪眼。
沈砚听到动静，连头都没抬，继续在后厨里忙活手里的活计。
转眼到了傍晚时分，四九城飘起细碎的雪沫子，他交代完备料，溜达着回了九十四号院。
秦雪刚下班，推车进门，正拍打着警服外套上的雪花。
沈砚把那副敲了指骨的虎骨用黑布仔细包好，装进麻袋里。
“这么晚了还出去？”秦雪递过一条毛巾。
沈砚接过毛巾擦了把脸。
“去趟大栅栏，找个懂行的老中医把这骨头泡上，这东西放久了药效流失，早点弄好，给你暖身子用。”
秦雪心里一暖，走上前替他理了理大衣的领口：“路滑，骑车慢点。”
沈砚跨上自行车，后座绑着麻袋，拐进大栅栏后头的暗巷。
同仁堂后门，一盏昏黄的灯笼在风里晃荡。
白老爷子裹着厚棉袄，抄着手在台阶上走来走去，嘴里呼出一团团白气。
听见车轱辘碾过青石板的声音，白老爷子抬头，几步迎上前。
“带了？”
沈砚点点头，推车进院，白老爷子反手就把木门栓死，挂上顶门棍。
后堂里，药香浓得化不开。
沈砚解开麻袋口，拿出黑布包，放在红木大案上。
黑布层层剥开，一具完整的虎骨露了出来。
骨节粗大，通体
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