子顶部削去，用勺子小心的挖出果肉，留下完整的橙皮做容器。
接着把蟹肉、蟹黄和挖出的橙子果肉一起剁碎，加入少量剁碎的猪肉、香菇、冬笋等配搅拌均匀。
再将调好的馅料填入橙皮中，盖上橙皮盖，放入蒸笼蒸熟。
不一会儿，蟹酿橙的香气便弥漫开来，橙子的清甜与蟹肉的鲜美完美融合，香气独特。
第二道菜是蟹黄豆腐，她将蟹黄炒出红油，加入豆腐炖煮，豆腐吸收了蟹黄的鲜香，入口即化，非常适合老人食用。
第三道菜是蟹粉狮子头，鲜嫩的肉圆搭配鲜美的蟹粉，口感丰富。最后一道是蟹粥，用蟹肉和大米熬煮，粥香蟹鲜。
最后再加上一壶秋菊煮酒，这一桌子夏螃蟹宴，便准备的十分妥当了。
此刻时间也已经来到了中午。
宋家的亲朋好友们也陆续到来，看到满桌丰盛的螃蟹菜肴，都惊叹不已。
“螃蟹也能做出这么多的花样吗？”
“我还以为就清蒸螃蟹，都还琢磨这螃蟹该怎么吃来着，小时候吃烤螃蟹就一个字生啃。现在总不能这般粗俗吧？”
顾青莲的话引得众人一阵轻笑，几个孩子则是欢快的吃起了旁边的点心，蟹黄酥。
蟹黄酥外壳，酥酥酥脆脆的一口咬下去，满满的蟹黄香味在口中散开，几个孩子吃到满口的蟹黄时，开心的直拍手。