出来的红茶品质才好。
记住了采摘茶叶时不能用指甲掐，那样会留下黑梗，制茶时影响茶叶口感。”
“是！”姑娘们妇人们，一大群的采茶工人闻言纷纷应和，手上的动作更加麻利了。
顾青荷随后又叮嘱道：“大家采茶的时候一定要小心些。等这次茶叶卖了好价钱，多多给大家赏一月的月钱！”
众人一听这话，干劲更足了。短工的工资是按斤算，没有固定的月钱摘多少茶叶就有多少钱，赏赐月钱是按照长工那边来算的。
长工那边最低一个月是六百文，因此赏给她们的月钱，大概也是这个数。
六百文可不算少，买刚收上来的新小麦都能买一石，她们能吃好几个月呢！
随着日头越来越晒，顾青荷也回到了制茶坊这边，看邱师傅他们制茶。
菜园里面的茶叶采回来，要先进行萎凋，让茶叶失去部分水分，变得柔软。
接着是揉捻，把茶叶的细胞揉破，让茶汁流出，这样才能释放出香气和滋味。
之后的发酵最为关键，要控制好温度和湿度，让茶叶发生奇妙的化学变化。
最后是干燥，去除多余水分，让红茶可以长时间保存。
顾青荷回到制茶坊，看着邱师傅这会正带领着，一群工人在进行揉捻工序。
制茶的师傅们手法娴熟，将茶叶在簸箕里揉捻里来回翻滚，茶叶很快变成细丝。
顾青荷走上前，仔细查看茶叶的状态，随后询问一旁正在制茶的邱师傅说道：“邱师傅，这一批茶叶揉捻得如何？”
邱师傅擦了擦汗，笑着回道：“顾娘子放心，这批茶叶品质上乘，你看这还只是刚刚揉搓，香气已经隐隐散发出来了。”
顾青荷满意的点点头，继续叮嘱道：“邱师傅，红茶的关键是发酵，这个环节你一定要注意再注意谨慎再谨慎。”
“发酵时的温度和茶叶的湿度稍微偏差一点，茶叶的品质就会大打折扣。”
邱师傅闻言立马拍着胸脯保证道：“顾娘子，您就把心放肚子里，我干这行这么多年，发酵茶叶这点绝不会出错。”
“娘亲，需要儿子帮忙吗？”
就在这时，四宝背着书袋，从学堂回来后，第一时间看到了制茶坊。
看着忙忙碌碌的工人，以及一直在指点制茶师傅的娘亲，四宝不由关切的问道。
“不用，四宝只管好好读书就成，若是不想看书了，也可以去找许小熠下下棋，或者将他家小妹妹抱过来跟
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