做法，用料足，味道重，跟她这边的卤味完全不是一路。城里人见多识广，卤味吃腻了，换个新花样，说不定真能打开路子。
正好凉拌猪头肉的做法她也是看过的，不光是猪头肉，还有凉拌木耳、凉拌黄瓜、凉拌海带丝，都差不多一个路数。
但她突然想起什么，眉头皱了皱。
“只那个凉拌菜里，有一样东西，咱这边没有。”
“啥？”陈华问。
“辣椒。”王莲花说，“那个红油就是用辣椒做的。没有辣椒，就做不出那个味儿。”
“辣椒是啥？”陈杰问。
王莲花想了想，说：“是一种……红色的果子，小小的，尖尖的，味道辛辣。我小时候见过。”
她顿了顿，像是在回忆：“那年我才七八岁，我爹带我去一个伯伯家做客。那伯伯是个官儿，家里花厅摆着几盆花，其中一盆就结着红红的小果子，一串一串的，好看得很。我爹说那叫辣椒，是从海外来的稀罕物，专门种着看的。那伯伯还说，这东西结的果子有毒，只能看不能吃。”
“有毒？不能吃？”陈杰瞪大了眼睛，有毒仙家怎么还能拿来做菜？难不成仙家有去了毒的法子？
“那时候没人知道能吃。”王莲花说，“我也是到了那边，才知道辣椒是拿来吃的。也不是有毒，只是味道辣，吃的人辣嘴巴，便以为有毒。”
既然是稀罕物，拿来做普通吃食，似乎就不太妥当。陈华不由得有些泄气，亏他还觉得自己这想法好。
王莲花却说：“没什么不妥当的，我记得那伯伯说，这东西好种，既然如此，若有人发现了，咱只说自家无意间做成了吃食就行。再说了，这点小东西不像那些贡果似的打眼，外头卖吃食的，哪家没点藏着掖着的本事？”
她说得在理，众人也就放心下来，决定还是做这凉拌菜。