但面上还是笑呵呵的。
毕竟引荐他们的人还是有些分量的，他就算要驳这个面子也得有理有据。
“那我就先尝尝。”
老白伸手去掀保温盒的盖子，但盖子掀开的瞬间，他的手指顿了一下。
保温盒里码着三样点心：水晶虾饺、麻油银丝卷，还有荷花酥。
水晶虾饺他见的多了，这个虽然也好看，但没有什么值得称奇的地方。
麻油银丝卷，他更是不怎么了解，但仅看外貌的话，确实不算突出。
但荷花酥确实有点惊艳到他了。
花瓣层层叠叠，油亮亮地舒展开来，跟真花似的摆在白瓷盘里，里面的馅料也各不相同，粉的、黄的、淡黄的。
“这是他做的荷花酥？”
老白的声音提高了几分，伸手捏起一个粉色的，翻来覆去地看。
花瓣薄得透光，层次分明，每片花瓣的尾部微微翘起，中间露出一点深红色的馅。
他放在鼻尖闻了闻，草莓的酸甜味混着酥皮的油香，清清淡淡的。
“造型水准不错。”老白把荷花酥放下，又看了看虾饺和银丝卷，点了点头，“卖相都很可以，比我预想的好。”
林昊引以为傲的点点头。
那是！
这可是小宋师傅的手笔，能不好吗？
老白重新坐下来，先拿起那个荷花酥，咬了一小口。
酥皮在齿间碎裂，发出细微的“咔嚓”声，他嚼了两下，又咬了一口，这次大了些，能看见里面的草莓馅。
“嗯，酥皮开得不错，层次够细，每层都薄，炸的火候也准，没有吸油。”他点点头，“草莓馅炒得好，水分收得干，甜度也控制住了，不齁，果香味保留得不错。”
“但这个酥皮的层次感还差一点。”老白把剩下半个荷花酥放在碟子里，掰开一瓣花瓣给林昊看，“你看这个断面，花瓣虽然分开了，但每一层之间的空气感不够，吃起来是脆的，但不够松。”
“真正的荷花酥，咬下去应该是‘酥’不是‘脆’，脆是硬的，酥是散的。”
说到这里，老白停顿了片刻，“因为我品尝过的荷花酥都是几位白案大师做的，所以要求苛刻了些，但这份荷花酥在我看来，确实达不到我探店的标准。”
林昊听后有些不服气，等老白说完后，掏出手机道：“您可以重新分析一遍让我录个音吗？毕竟小宋师傅今年才23岁，就连白案也没正统学习过，属于野路子，您的这些指点对他一定非常有用。
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