方？
这里是郊区，是游乐园旁边的一条商业街，能在这里碰到比他白案水平还高的厨师，概率比中彩票还低。
此时，能亲眼看到一个愣头青现场翻车，也算是变相证明自己没说错。
所以他倒是挺积极的，往旁边让了半步，“兄弟贵姓？师承何人？”
“姓宋，厨艺家传。”宋砚回。
嘴硬厨师在脑子里转了一圈。
沪上、姑苏、周边几个市，叫得上名的白案师傅没一个姓宋的。
他松了一口气，甚至故意捧了两句，“哦，原来是家学渊源啊！”
“怪不得敢接这个活儿，那你打算做什么月饼？我提前帮你把材料备好。”
“鲜肉月饼。”
宋砚站出来的时候就已经想好了。
他擅长做的这几个月饼里面，只有鲜肉月饼一个是不需要回油的。
而且由于做的实在太多了，将鲜肉月饼做成放大版基本也不会翻车。
嘴硬厨师差点笑出声。
鲜肉月饼？
这东西想做好本来就不容易，酥皮要薄而不碎，肉馅要鲜嫩多汁，烤制的时候火候差一点就会影响实际口感。
普通大小的鲜肉月饼难度就已经不小了，还想要做超大号的？
肉馅能不能熟透都是问题。
他笑容满面地领着宋砚进了后厨，“你请，需要什么尽管说。”