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第410章 桂花莲子粥[2 / 3]

励:自选S级粥品配方已发放。】

宋砚嘴角弯了弯。

总算没白忙活。

唐世安妻子的样貌还有他的小名,自然都是问胡志明得知的。

老一辈子人还是挺信这些神神叨叨的东西的,不出此奇策,只靠着一份味道相同的老婆饼,还真不一定能成功。

了却一桩心事,宋砚心情大好,也没急着查看任务奖励,而是给自己夹了几块开水白菜,继续埋头干饭。

“嘿!你小子不是说好请我吃饭吗?怎么自己把好菜都快吃完了!”

胡志明不乐意了,立马站起身和宋砚抢起了剩下的开水白菜。

唐世安见此场景,也不禁露出了一抹笑容,同样加入了战局。

午饭在三人的争抢中圆满结束。

宋砚回到后厨,洗了手,找了个能摸鱼的地方坐下查看面板。

【S级粥品配方(自选·可绑定一款面点实现完美搭配)】

他略微思索,选择了凤尾千层卷。

这道面点单独吃起来多少有些干,尤其是在油炸之后,酥层虽然蓬松,可咽下去的时候还是缺一口温润的东西往下顺。

如果有一碗能完美契合的粥,恰到好处地接住酥点的油香和甜味,又不喧宾夺主,味道一定还会更上一层楼。

选定的一瞬间,一段熬粥的记忆画面清晰地涌入宋砚脑海。

“桂花莲子粥。”

宋砚说出粥的名字时,将脑海中的步骤全部过了一遍。

桂花莲子粥的做法不算复杂,但想要熬到S级,对火候的要求很苛刻。

尤其是莲子下锅之后的那一段,必须在小火慢炖中逐渐化开,表面保持完整不散烂,内里却要绵软成沙。

还有就是最后15分钟,既要着手调味,又要用最微弱的火慢慢煨。

宋砚睁开眼,从储物柜里翻出一包干莲子,又舀了一碗糯米和半碗粳米。

干莲子用温水泡发去芯,米淘洗干净后冷水下锅,大火烧滚之后转中火,然后守着锅沿慢慢熬。

或许是因为桂花莲子粥的做法是直接出现在他记忆当中的,所以他做起来完全不像第一次熬这道粥。

火候的切换时机、搅动的频率和力度、加水的时机,都十分娴熟。

糯米和粳米在锅里翻滚着慢慢化开,米油从锅底浮上来,汤色从清澈变成乳白,又渐渐变成微微泛着光泽的稠浆。

莲子下锅的时候他放得很慢,一粒一粒贴着锅边滑进去,然后用长柄勺沿着锅底轻轻推了一圈,把火力调到最小

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