功课做完,我给你做肉夹馍吃。”
苏杏儿一脸兴奋的摩拳擦掌,她来到厨房,让苏陈氏把面揉了发酵好,自己埋头在做肉馅。肉夹馍的肉馅,需得一半肥肉,一半瘦肉,炖的肉汁软烂,夹在面皮中。那面皮吸满了咸香的肉汁,一口咬下去,肉香四溢,别提多满足了。
杏儿将一大块五花肉用刀划了,冷水下锅煮一会,撇去浮沫捞出。为什么选肉夹馍,她是慎重考虑过的。这附近学子多,一般的早膳铺子都是面条粥的,需得有时间坐下来慢慢吃。有些学子早上赶的及,来不及去早膳铺子里吃,便只能匆忙买个油饼。吃的满手油,一不注意连衣袍上都沾了,看着极为不雅。
这肉夹馍拿张油纸包了,就跟汉堡似的,一边拿着走一边吃,半点都不会蹭到衣服上的。而且天气渐渐寒冷了,要是来的早,配上一碗暖洋洋的鸭血粉丝汤,最是合适不过了。
她一边想着一边调了料汁将肉给腌制了,“姐,你尝尝这料汁味道行不行。”
苏桃一张嘴巴极挑,厨艺也比她好一点,她只尝了一口,便分辨出来了。“缺少点鲜味,稍微淡了点。”杏儿依次加入提鲜的调料和粗盐,又重新调制了一番,把肉腌好。腌制半个时辰,等到入味了,再下锅将肉炖上。
过得一阵,一股浓郁的香气便传满了院子。
“好香呀,杏儿姐,你在煮什么?”
常树手里拿了卷书,抽着鼻子走过来。许是白鹿书院的伙食好,这才几个月,他就抽条似的有些长高了。经过上次的事,小北也不再欺负他,两人关系要好。常树的性子看着也开朗了许多,没有往日那么内敛了。
“你来的可真及时。”
杏儿转身捏捏他的鼻子,开了锅将肉端出,此时那馍也蒸好了,她取了一个白馍从中间剖开,切了一小块肉剁碎,夹入白馍中递给常树。
常树接过,直接咬了一大口,肉馅软烂,白馍酥嫩有嚼劲,吃着别提有多满足了。
“姐,这个好好吃啊。”
常树眼前一亮,苏桃也接过尝了几口,笑着比了个大拇指,“杏儿真不错,你这厨艺比娘可厉害多了。”
“真的吗?”苏杏儿一脸的兴奋,她径直凑到常树身边,就着他的手咬了一口。“唔,果然好好吃,我真是个天才,啊哈哈哈哈哈。”
杏儿双手叉着腰得意的大笑,此时过了小半年,家中伙食好。她早已不是当初那个黄毛丫头了,
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