王一梅一边帮他卸下麻袋，一边很自然地说。她现在管菌丝叫“白毛”，叫得顺口得很。
丁冬九看看天，说：“昨晚上说今天包饺子？庆贺庆贺蘑菇卖了好价。”这话是昨晚一家人商量好的。
王一梅笑道：“嗯，包饺子，爹把白菜都抱进来了。我看冬九是不见荤腥不干活，为了让他多挣钱，也得让他吃好点！”
这话把大家都逗笑了。丁冬九也笑，心里暖暖的。这女人，现在也会开玩笑了，日子有了点起色，人的精神头就是不一样。
放下东西，丁冬九没歇着，又提着个小桶去河边看须笼。天是真冷了，河水摸上去冰手。拉着绳子把须笼提起来，里面空荡荡的，只有几条小得可怜的杂鱼，还有一只傻乎乎的小虾。他把鱼虾倒河里，叹了口气。天冷，鱼也不爱活动了，这逮鱼的进项，怕是快断了。他把早上特意留的豆腐渣塞进须笼，重新下好。心里想着，等天再冷点，河面要是结了薄冰，这须笼也就该收了。
回来时，路过自家房后的小场院。场院边上堆着些麦草垛，是夏收时留下的。他走过去，扯了一大抱干燥的麦草，反复在地上摔打，抖干净里面可能藏着的土坷垃和小虫子，这才抱回家。
丁传根看他抱回麦草，问：“这是干啥？”
“试试弄点东西。”丁冬九说着，想起丁传根新编的那个敞口的大圆底筐，便找了出来。筐编得不算精致，可结实，大小也合适。他看着这筐，又看看手里的麦草，觉得跟记忆里视频上做豆腐乳的那个铺着稻草的竹匾还挺像。
今天豆腐换出去的不多，家里还剩下五六斤。丁冬九把豆腐切成两指见方、半寸厚的方块，小心地、均匀地摆在筐里事先铺好的一层干净麦草上。摆了一层，又铺一层麦草，再摆一层豆腐。看看剩下的豆腐不多了，他停了手，感觉有点单薄。“明天豆腐要是再有剩，再多铺两层。”他自语道。
把这筐豆腐连麦草一起，小心地搬到了灶房屋的炕头——那里最暖和，有利于发酵。能不能长出他想要的“白毛”，就看这几天了。
弄完这个，他又想起一茬。对正在堂屋和馅准备包饺子的胡氏说：“娘，您在炕头找个不碍事的地方，生点豆芽吧。这时候没啥青菜，豆芽也是个菜。”
胡氏手里拌着馅，头也不抬地笑道：“中，这事儿我在行。往年冬天没菜，就靠生豆芽、发点豆嘴（发芽的
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