丁冬九点了点头。进了腊月了，该张罗杀猪了。
杀猪的日子定在了腊月初二。头一天晚上，胡氏就把大铁锅刷得干干净净的，又准备了几条干净的白布，留着包肉用。王一梅把院子门口的雪扫开一块空地，又铺上一层干稻草，预备着放杀猪凳。丁传根去村里请了杀猪匠刘老四，又跟马德胜和满仓打了招呼——人手够了，不用再请别人。
腊月初二那天，天刚蒙蒙亮，丁冬九就起来了。
院子里的大灶已经点上了火，满仓抱了一捆干柴塞进灶膛里，火苗舔着锅底，不一会儿，大锅里的水就开始冒热气了。胡氏和王一梅在灶房里忙着准备盆盆罐罐——接血的盆、装内脏的木桶、放肉的案板，一样一样地摆好。
杀猪匠刘老四提着一个帆布兜子来了。他是个五十来岁的老汉，矮壮结实，穿着一件沾了油光的旧皮围裙，两只袖子挽到肘弯以上，露出两条精瘦的胳膊。他的帆布兜子里装着几把长短不一的刀，还有一根铁制的捅条，磨得锃亮。他进了院子，跟丁传根打了个招呼，把兜子放在地上，先走到猪圈边上看了看那两头猪，伸手在猪背上按了按，点了点头：“养得好，膘厚。”
丁传根指了指左边那头：“杀这头。”
刘老四点了点头，回头喊了一声：“搭把手！”
满仓和马德胜跳进猪圈，那头猪似乎预感到了什么，开始不安地哼哼起来，在圈里转着圈子。满仓瞅准了机会，一把揪住了猪的后腿，马德胜跟着扑上去，抓住了另一条后腿。猪拼命挣扎起来，发出一声高过一声的嚎叫，那声音又尖又亮，穿透了整个院子，惊得鸡舍里的鸡扑棱着翅膀乱飞，大黑狗夹着尾巴躲到了墙角。
丁冬九快步上前，帮着满仓一起按住猪。三个人合力把猪从圈里拖出来，摁倒在杀猪凳上。刘老四不慌不忙地从兜子里抽出一把窄长的尖刀，在磨刀石上蹭了两下，然后蹲下身来，一只手按住猪的嘴，另一只手握紧了刀——
一刀进去。
猪的嚎叫声骤然拔高，又迅速地衰弱下去，变成了一种含混的、喉咙深处的咕噜声。殷红的猪血从刀口处涌出来，哗哗地流进事先放好的木盆里，冒着热气。胡氏蹲在旁边，用一根木棍在盆里搅动着，防止血液凝固——这些血要用来做血豆腐的。
猪的挣扎越来越弱，四条腿蹬了几下，终于不动了。
刘老四把刀在猪身上擦了
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