分放进蒸笼。她盯着灶膛里的火，一边用筷子戳了戳鱼身，感觉差不多了立刻起锅。
掀开蒸笼的盖子，鱼眼凸出来，鱼肉雪白，一股鲜香扑面而来。她在鱼身上铺了一层葱丝，浇上滚热的油，滋啦一声响，又淋了一圈薄薄的酱汁，端着盘子送了上去。
魏知府看见这道鱼，拿起筷子夹了一块送进嘴里。
旁边的夫人也尝了一口，抬头看了沈鹿溪一眼：“这鱼蒸得好，鲜得很，也不腥。”
“鱼是今早从溪里捞上来的活鱼，趁鲜蒸的。”
荷叶蒸鸡紧跟着上来了。揭开荷叶的时候满屋子都是香味，鸡肉嫩得筷子一夹就散，荷叶的清香渗进了肉里，吃着不腻。
花椒鱼片是第四道热菜。鱼片薄如蝉翼，在花椒油里滑过一遍，表面微微泛着油光，入口麻香四溢，连那两个一直没怎么说话的幕僚都多夹了几筷子。
香菇笋丝是方九龄建议加的素菜。沈鹿溪把笋切成了极细的丝，香菇也切成丝，两样东西一起在锅里翻炒，只放了一点点盐和几滴鱼露提味。简单，干净，吃到嘴里满口都是鲜。
魏夫人吃了两口笋丝，放下筷子对魏知府说了句什么，魏知府笑着点了点头。
最后的羹汤是山药茯苓羹。沈鹿溪用灵泉水做的底汤，山药丁煮得绵软，茯苓粉化在汤里，喝起来清甜温润。
点心她没做复杂的，蒸了一笼桂花糕，用的是空间里种出来的桂花晒干磨的粉，香味比外面的浓。
所有菜上齐之后，沈鹿溪站在灶房门口等着。
过了好一会儿，钱师爷下楼来了，笑眯眯地走到灶房门口：“沈掌柜，知府大人请你上去说两句话。”
沈鹿溪把围裙解了，洗了手，跟着钱师爷上了楼。
魏知府正端着茶碗慢慢喝，桌上的菜碟空了大半，鱼只剩了骨头架子，鸡也只剩了几块碎骨头。
“沈掌柜，今天这桌菜，很合我的口味。”魏知府放下茶碗，看了她一眼，“这铺子你做的不错，也不枉我对你的期望。”
沈鹿溪笑了笑：“知府大人吃得满意就好。”
魏知府没再夸菜，话头一转：“我听苏里正说，南安镇种出了占城稻，亩产能到四百斤，种子现在你家还在提供？”
“是，占城稻确实产量高，我家先种了一茬，收成不错，就把种子分给了镇上的乡亲们，每收一茬都会留一些给乡亲们。”
“不错。
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