看了一眼房梁上挂着的几样野味。
前几日，她从山里带回来的两只野兔、一只野鸡、一只沙鸡，而当晚他们就把沙鸡炖了吃了。
剩下的两只野兔和那只野鸡，都用盐腌制过后挂起来风干了。
此刻瞧着肉色微深，表面还泛着油光。
她收回目光，心里已经有了主意。
“我打算做点猪肉干，再蒸一只腊野兔，另外带些土豆红薯过去，差不多就够了。”
家里没有新鲜肉食，只能在现有的基础上做点改良了。
“够了够了，可以了。”
王桂香连连点头，心里忍不住再次嘀咕起来。
她家老大也不知道走了什么狗屎运，竟娶了这么个好媳妇。
瞧瞧，对他多上心！
一出手就是一整只兔子，他们一家人还只是分着吃了一只鸡呢。
“行，那我现在先做猪肉干。”
苏禾挽起袖子，就打算开干。
她直接取了两块腊野猪肉。
这种已经腌制并晾晒过的腊肉，本身就是半成品肉干了，水分少、耐放、且还自带咸味和腊香；
但肉质偏硬偏柴，还需要加工回软一下。
苏禾先用温水将表面的灰尘和盐霜快速冲洗干净，没有多泡，只是简单洗一遍便捞出沥水。
“娘，这种肉不能泡久，不然味道会散。”
见婆母看得认真，她就顺口解释了一句。
“哦哦，原来还有这讲究。”王桂香在一旁点头，学到了！
接着，苏禾把整块肉放入锅中，开始小火蒸制。
灶膛里的火不大不小，稳稳地烧着。
大约一刻钟后，她用筷子轻轻一扎，肉的外表还保持完整，但内部已经软化。
这一步最关键，蒸软了，后面才好切，肉质才不会太柴。
她将肉取出，稍微放凉后，顺着纹理切成一条条手指粗细的长条。
随后，她取来一个木盆，将肉条放入其中。
因为腊肉本身就有咸味了，她就没再加盐，只是轻轻撒了一点花椒粉，又加了一点点糖提味。
这主要是为了给肉干提香。
肉条被轻轻翻动，表面均匀裹上香料，带着一股腊香与辛香混合的气味。
“闻着就香。”王桂香忍不住咽了口口水。
“等烘干出来更香。”苏禾笑了笑。
她把拌好的肉条整齐铺在竹篾上，又搬到灶膛上方的位置。
那里热气温和，正适合慢慢烘干。
先用灶火烘着，晚上再拿去院子里晾一晾，明日再暴晒一上午的太阳，下午她就能
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