四月底，马上就五月了。
林北回到京城的时候，已经是下午三点了。
他开车回到四合院的时间，大家都还在上班。
林北回到西跨院，从袋子里面，掏出了一大把的加工好的米粉，还有一大袋的面粉。
三月底系统月签到奖励的之一，是人工合成面筋蛋白技术。
面粉之所以能做成馒头、面包、面条、饺子皮，不是因为淀粉，而是因为面粉中含有面筋蛋白。
淀粉加水只是糊化变稠，面筋蛋白加水揉面之后会形成三维网状结构，这个结构能锁住气体、撑住面团、产生筋道口感。
没有面筋蛋白，纯淀粉揉成的面团就是一团死面，蒸出来的东西是实的、粘的、没有弹性。
人造淀粉工厂生产的，只是纯淀粉，不是面粉。
它可以替代天然淀粉的用途，做米粉、米线、凉皮、糕点、勾芡、制酒精、制药填充、纺织上浆，也可以和天然面粉按一定比例混合使用，但不能完全替代面粉。
人工合成蛋白质和小麦面筋蛋白加入人工淀粉，那样才能真正做出不需要小麦的面粉。
林北已经全面分析过了，人工合成淀粉和天然淀粉在化学结构上是完全一样的。
林北手中的这包米粉，还有这包面粉，那都是人工淀粉工厂，第一批的产品。
林北回来的时候，专门去廊坊的人工淀粉工厂，以及专门修建起来的米粉加工厂，取回家的。
这批面粉，还有米粉，还没有投入市场，目前正在进行生产。
不过人工淀粉主要还是满足工业需求，投入食品领域，只是少部分。
林北拿出了自己的食神厨艺，做了六个笼屉的大肉包子，又专门炒了一大锅的海鲜炒面，还弄了一大盘的红鲟蒸米粉。
就在林北米粉刚刚下锅的时候，正好是四点半，秦淮茹放学回来。
看到正在厨房忙碌的林北，顿时飞奔过来，扑到了林北的怀中。
“你什么时候回来的？”秦淮茹高兴的说道。
从四月初出去，林北已经有一个月没有回来了，秦淮茹死死抱住，根本没有松手的打算。
“三点的时候到家，抱歉，这一次出去有点久了！”林北亲了秦淮茹一口，说道。
秦淮茹摇摇头，她知道，自己的男人不是出去鬼混，是去干大事的，没有那么多的矫情，说道：“不需要道歉，你也是为了这个家！”
林北知道，秦淮茹口中的这个家，不是小家，而是大家。
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