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第196章 改造吴萸火锅楼[2 / 3]

,就是来恶心他的。

酒楼名字他都想好了,叫“吴萸火锅楼",“吴萸”也是中药材(图), 是吴茱萸简称,“吴”字用来区别另一种药材:“山茱萸”。二者差别很大。

吴茱萸:补脾暖胃、温中散寒、止痛止吐

吴茱萸,味道辛辣,穿越小说里经常用来代替辣椒,虽然味道远不及辣椒,且带一些苦涩,但搭配花椒、香料,做出火过来也别有一番风味,还能祛除湿气,暖身止痛。

同时“吴萸”也谐音“无虞”,表示没有忧患,太平无事,对于酒楼来说,这也是最大的期盼。

陈墩哥已经把“驴肉火烧店”交给媳妇去打理了,多请了两个伙计,火烧店也就能撑起来了。

他自己一门心思钻到了胭脂楼里,前门紧闭,院子里忙着改造:搭灶台,加案板,挖水井,又定做很多桌子,桌面都挖了孔,用来放火锅。

火锅楼虽然只有两层,比天顺楼矮了一些,但刘禹锡那句话怎么说的?“山不在高,有龙则灵。”

反正,酒楼也不在高,有好厨子就行。

卢生站在楼顶,也是一副高人模样,不知道从哪里搞一把鹅毛扇,比白掌柜还能装逼:“陈墩哥,菜品研究的怎么样了?”

“按照你教的方法,我已经试着做了几道菜,味道都很不错。”

“嗯,得抓紧时间了,端午节之后,我就开业吧,这端午宴我们就不抢天顺楼风头了,得避其锋芒,等节后我们就开张。”他摇着扇子,自觉说得很有道理。

“卢生,你放心,肯定来得及的。”

卢生点点头:“我教给你的吴萸火锅底料,你熬出来没有?这可是主打菜。”

“我已经在熬了,后厨刚把锅装上,我就下油炒料了,他们再盯着熬制,要不我下去给你端一碗上来?你先尝尝!”

卢生点点头,看着远方,扇着鹅毛扇子,运筹帷幄,指点江山……

这火锅底料,得用驴油将姜葱爆香捞出,加入吴茱萸,花椒,为主料,再佐以白芷,八角、茴香、桂皮……各种中药材。

本来该用牛油的,大宋朝这条件你们也知道,就别犯罪了,驴油他们多的是,炒出来的底料也是别有一番风味。

不多时,陈墩哥端着一个厚木碗,装着满满一碗褐黄色底料,小心翼翼的走了上来。

卢生看看碗面上的黄褐色,点拨两句:“这火锅,颜色不够红,确实还差点意思,你回头再放一两‘山栀子

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