斗，经典苏菜，请方大厨选取食材开始制作。”
方国平点头，直接去取食材开始制作。
雪花蟹斗这道菜的主料是蟹粉和蛋清，蛋白打发的那层【雪花】要蓬松绵密，像真的雪一样轻盈，火候稍有差池就会塌成一片，变成一摊烂泥，难度其实还是很高的。
就在他开始制作的时候，第二位，第三位……十八名选手陆陆续上台抽字。
苏粟抽到的是【龙】字，并且第一时间就报出了菜名。
“龙井虾仁。”
这道杭帮名菜她以前也做过，对她来说不难，甚至可以说是信手拈来。
很快就轮到了李知白，他走上台把手伸进抽签箱里随便摸出一张纸条，打开看了眼，原本自信的脸瞬间僵住了。
主持人见他看着纸条发呆，便提醒道：“33号选手，请展示您抽到的关键字。”
李知白缓缓把纸条翻过来，对准镜头。
一个硕大的【鬼】字赫然出现。
“卧槽！鬼字？这他妈是认真的吗？”
“飞花令抽到鬼字，这题库是哪个鬼才设计的，不是坑人的么。”
“鬼有什么菜啊？鬼畜？鬼鸡？不对……这不是菜名。”
“我完全想不到有什么带鬼字的菜。”
“看来这波33号真的要出局了啊，运气真的太差了。”
“……”
三位评委也是一脸错愕，他们一时半会也没想到哪道菜带【鬼】字。
“带鬼字的菜好像确实很难想啊。”
“是啊！这个字确实刁钻，那小子能想到吗？”
“……”
主持人看着倒计时，提醒道：“33号选手，您还有40秒的时间，如果超时未能报出菜名，将直接淘汰。”
时间一秒一秒地流逝，就在倒计时快结束，大家都为李知白要被淘汰的时候，他终于想到了一个菜品。
“有了！”
“我要做——油炸鬼！”
？？？
全场无论是评委还是观众，听到这个名字都是一脸懵逼。
“油炸鬼？这什么玩意儿？”
“有这道菜吗？我怎么从来没听过啊！他不会是实在想不出来开始瞎编了吧？”
“有可能。”
“……”
就在众人议论纷纷的时候，观众席上一名特别喜欢看历史书的男生猛地站了起来，激动喊道：
“我知道了！是油条！油条在南方一些地方就叫油炸鬼。”
“油条叫油炸鬼？这有什么说法吗？”
男人立刻开始给众人科普：“这名字背后确实有段典故
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