一边,王文宣在处理补肾精元汤的材料。
她的刀工很好,切出来的药材薄厚均匀,大小一致。
枸杞、山药、肉苁蓉、鹿茸、人参、当归、黄芪,一样一样地码在案板上,整整齐齐。她把药材分成两份,一份放进生龙活虎汤里,一份留着做补肾精元汤。
“宣宣,帮我把那个砂锅拿过来。”苏水柔指了指头顶的橱柜。
王文宣伸手把砂锅拿下来,放在灶台上。
砂锅是深褐色的,表面有细密的裂纹,是苏水柔特意从系统商城买的,说是用砂锅炖汤味道更好。她把补肾精元汤的材料放进砂锅里,加水,大火烧开,然后转小火慢炖。
两锅汤在灶台上咕嘟咕嘟冒着泡,
热气腾腾,药香四溢。
鹿茸和人参的味道混在一起,浓郁而醇厚,闻着就让人觉得精神一振。
苏水柔时不时掀开锅盖看一眼,用勺子搅一搅,防止粘底。
王文宣在旁边切菜,准备做其他饭菜。
这精心熬制的宝汤,虽然她们不喝。
但是这些庞大的营养,晚上全部都会进入她们的体内,不会浪费一分一毫。
营养看上去是顾越的,实际上是她们的。
“妈,今天做什么菜?”王文宣问。
“做个红烧排骨,清炒时蔬,再做个酸菜鱼。”
苏水柔一边看火一边说:“排骨用昨天买的那块,肉质不错,鱼用冰箱里那条,是上次从驿站买的,一直没吃。”
王文宣点了点头,从冰箱里拿出排骨和鱼。
排骨是肋排,肉质鲜嫩,肥瘦相间,切成小段。
她把排骨放进冷水里浸泡,去除血水。
鱼是草鱼,个头不小,大概有两三斤重,鳞片已经刮干净了,内脏也处理过了,只需要清洗一下就能用。
苏水柔把生龙活虎汤的火调小了一些,走过来处理鱼。
先把鱼的两面各划几刀,方便入味。然后用盐、料酒、姜片腌制,放在一边备用。
王文宣开始做红烧排骨。
把泡好的排骨捞出来,沥干水分,锅里倒油,烧热,放入冰糖炒糖色。
冰糖在热油里慢慢融化,她把排骨倒进去,快速翻炒,让每一块排骨都均匀地裹上糖色。
然后加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮,翻炒均匀,加入热水,没过排骨,大火烧开,转小火慢炖。(亲身所做,十分好吃)
........
厨房里的香气越来越浓了。
排骨的肉香、药材的药香、酸
本章未完,请点击下一页继续阅读!