诚恳，“今天试营业，我们人手不太够，厨房那边锅都烧红了，菜没停过。这样，您先坐回去，我给您送两个菜，算我们请的，鱼一出来我亲自给您端过去。”
男人看他年纪不大，态度又谦和，火气散了大半，嘴里还是嘟嘟囔囔：“我不是差你这两个菜……”
“我知道我知道，是让您等太久了。”王俊凯半弯着腰，把人往座位方向引，“主要这海鱼讲究火候，快了不好吃。您吃一口就知道，等得值。”
人总算被劝回去了。
苏清颜站在收银台后面，看着王俊凯跟着那人走到桌边，又弯下腰跟整桌人道了歉，还顺手帮他们把凉白开续满。
他再回来时，额角的汗已经淌到了鬓角。
“没事了。”他对苏清颜说，声音里还带着点喘。
苏清颜从纸巾盒里抽了两张纸递过去：“擦擦。”
他接过去，随便抹了两下，把纸攥在手里：“姐，你别站着了，去后头坐两分钟。我盯会儿收银。”
“你会？”
“你刚教过我了。”
苏清颜没再坚持，把位置让给他。
她退到备餐区的小板凳上坐下，后腰抵着墙，低头缓了口气。脚踝有点酸，小腿肚也发胀，像灌了铅。
没两分钟，王俊凯端了杯温水过来，放在她手边：“姐，给你倒了杯水，不烫不凉，正好。”
苏清颜接过来，指尖碰到杯壁，温度确实刚好。
“我让后厨先蒸了几个小馒头，你饿的话去拿。”他又说。
“还没空吃，等这波过去。”她抿了口水，抬头看他。
少年还在她面前站着，像在等确认她没事才肯走。
“你去忙吧，我这里可以。”
“那我去了，有事你叫我。”
他转身跑开，又钻进了满店的烟火和人声里。
苏清颜坐在角落，手里捧着那杯温水，看着前厅里忙来忙去的人影。
海风穿过门口，把风铃吹得轻轻响。
她忽然又想起雪山。
那天她被五个人围住，没人给她递水，没人叫她休息，没人替她挡那一下。只有一个人，在最后关头从台阶上冲下来，把她从淘汰线前拉了回来。
那个人明天就要来了。
王俊凯正好端着空盘从她面前经过，冲她笑了笑。
苏清颜也笑了笑，低头喝了口水。
水是温的。