雨是傍晚开始下的。
先是一滴两滴，打在露台的木板地上，像谁在试音。后来就密了，风从海面卷过来，把雨点斜着拍在玻璃窗上，啪嗒啪嗒响成一片。店外排队的客人一哄而散，剩下几个没带伞的挤在檐下等，杨紫跑出去送了两把店里的备用伞。
店里终于空下来。
黄晓明站在收银台前，拿着计算器按了一阵，脸色越来越沉。林大厨从后厨端了碗姜汤出来，递给他：“先喝口，别算那么急。”
“林老师，今天又超了。”黄晓明把计算器往桌上一放，“虾买多了，鱼也剩了，青菜下午蔫了一半。菜品好是好，可食材损耗太大，营收跟不上啊。”
林大厨一听这话就皱眉：“海鲜必须当天活杀，品相才好。你让我少买，客人点了没有怎么办？招牌砸了谁负责？”
“不是不让你买，是控制量。”黄晓明压着声音，尽量把话说得平，“我们每天先按预估人数的八成备货，不够再补。不能什么都往顶配准备。”
“我这是对客人负责。”
“可我们也要对节目组负责，对营收目标负责。”
两个人你一句我一句，不算吵架，但屋里的空气明显紧了起来。
杨紫本来在擦桌子，听着听着动作就慢了，偷偷给姜妍使眼色。姜妍会意，走过去打圆场：“哎呀，先都喝口水。这雨一下，明天客人可能更多呢，我们得往前看。”
尹浩宇在旁边把洗好的杯子一个个摞起来，声音轻得像在自言自语：“要不要我明天去市场做个价格对比，找两家便宜点的海鲜摊？”
这话倒是提醒了苏清颜。
她合上账本，抬头说：“我算了一下，这两天有几道菜点单率特别低。海鲜浓汤、黄油焗虾、甜品拼盘，一天卖不出两三份，但备料最贵、步骤最复杂。我们可以把这三道暂时砍掉，换成两道上菜快、成本低的小炒。招牌菜都不动。”
她说完看向林大厨：“林老师，您看这样行不行？”
林大厨端着姜汤喝了一口，咂了咂嘴，半晌说：“招牌不动，我可以接受。”
黄晓明如释重负，连忙点头：“行行行！就按清颜说的办！明天我来改菜单！”
一场风波轻轻落地。
晚上八点多，雨还没停，风从门缝里钻进来，带着凉气。店里的灯暖黄暖黄的，照着每个人忙碌的影子。
王俊凯把大厅的地拖了一遍，连桌椅脚都搬开擦。拖把过水拧干，来回两遍
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