十天过去，这天李平带着李青溪照常给醉仙居送货。
当他们到后厨时，钱掌柜也匆匆赶来，神情有些慌张，看到李平他们在时才松口气，转而对后厨的人道：“动作快一点，拿着新送来的河蚬，给三楼的几个雅间重新做香辣河蚬、河蚬煎鸡蛋、瘦肉河蚬粥...”
厨房里的人瞬间忙活起来，拿着李平送过来的河蚬进行烹制。
吩咐完，钱掌柜才邀请李平父子一起去他的书房说事。
“钱掌柜，这么早就有食客就餐了？”李平试探地问道。
刚才他可是听得清清楚楚的，那是重做的，说明在他们来之前，醉仙居里已经有了别处来的河蚬，不然他们哪里来的河蚬做菜。
钱掌柜知道瞒不住，略带着歉意地苦笑道：“实在对不住，如今县里多了很多卖河蚬的人，而且各大酒楼已经仿照我们的菜品做出相应的河蚬菜...今儿一早三楼雅间的客人就来了，点名要吃河蚬，可是你们还没有送来...那客人我们也不好得罪，于是在街上从别人那买了河蚬来做...”
“谁知做出来的菜品都是沙子，客人不满意，说要去找我们东家说道...还好你们来了...”
说多了都是泪，钱掌柜抓着袖子就是一顿擦汗，这大冷天他却急得是一身汗，要是客人找到他们东家说这事，那他这掌柜也别想当了。
“没想到是这个原因，怪我们送晚了，对不住了钱掌柜。”李平双手抱拳向他行一礼，真诚满满。
最近县里确实出现很多卖河蚬的，应该是瞧见了醉仙居的菜品，所以很多人就自己下河去捞河蚬来卖，他们村就已经有人去捞河蚬拿来县里卖了。
“不不不...我没有怪老哥的意思...”合作了这么久，对于李平这个人，钱掌柜还是很信服的，所以也更想听听他对目前河蚬生意的想法。
“我想听听李老哥对今后是个什么想法？咱们还是定量卖吗？”
李青溪也紧张地看着自家老爹，最近有不少人跟风去捞河蚬来卖，虽说对他们和醉仙居的生意暂时没有影响，但时间久了难保不会动摇醉仙居和他们之间的契约。
“不用定量了。”李平沉吟一会继续说道：“明天起我们会给醉仙居超一百斤的河蚬肉和一百斤带壳的河蚬。趁着他们还没有摸索到咱们菜方的做法，咱们要把利益最大化。”
说白了就是先赚一笔钱，等其他酒楼做出和他们一样的
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