的正向功能可以让门人更加了解何雨柱，了解他的不一般，更容易建立他的威信。
“行吧。丰泽园后来又开始营业，我爸让我学川菜，就拜了我师伯郑凤章为师，是记名弟子。教学的时候，我爸都在旁边，只要我做的不好，我爸还是和以前一样简单粗暴，打骂由心，他这个人是真的没什么耐心，弄的我郑师父说也不好、管也不好。”
听到这段话，周围的人心里都有点儿酸酸的，知道何大清为人的几个人更是有点儿心疼。
“学了一年，丰泽园因为营业税的问题，效益不好，股东意见比较大，决定要节流，我们这些学徒工是第一批被清退的。津门鸿宾楼的吴明宗师父和我爸认识，也是巧了，吴师父在京城的外甥想找一个师父学厨，他到京城找到我爸，两人一商量决定互换授徒，都是记名弟子。这不，被丰泽园清退之后，我就去了津门鸿宾楼，学习清真菜。”