出息。”只是,说完之后,他也小心的擦了擦嘴角。
任青峰也看着坛子说:“师兄,你面子很大呀,猜猜这个坛子里是什么菜?”
唐景天脑筋一转,立刻有了答案,看着何雨柱问道:“佛跳墙?”
何雨柱点头说:“对。”
“这道菜,我只听说过,还真没吃过,看来咱们今天有口福了。”
任东明说:“柱子,你们萃华楼的菜单里没有这道菜呀。”
“师兄,你忘了,我还是谭家菜传人呐,谭家菜可是脱胎于粤菜,前段时间刚巧搜集到一份食材,今天也算是师门的一次团聚,就想着尽点儿心意。”
任青峰说:“嗯,不错,孝心可嘉。师兄,动手吧。”
说完,他将荷叶拆开,顿时,香飘四座,直入心脾,他拿起师兄面前的碗给他盛了两勺,又给妻子盛了两勺,然后示意道:“你们自己盛。”
何雨柱微微一笑,师父的情商非常高,工作努力出色,对老婆又好,平时在家还做家务,简直就是丈夫中的典范。
等每个人都盛了汤,然后才同时品尝,接着就是赞叹声。
唐景天拍案叫绝:“好,这味道绝了。”
任青峰也说:“软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,烂而不腐,口味无穷。”
程雅惠附和道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。这是我第二次吃,依然觉得惊艳。”
唐景天问道:“柱子,这里面的原料应该不便宜吧?”
“师伯,食材对于我们厨师来说,原料的价格并不算高,就是找到正宗的食材稍微有点儿困难。正宗的佛跳墙对原料的挑剔程度非常严格,比如说鲍鱼必须是品质上乘的九头鲍,海参要选用辽参,调香用的花雕酒必须是三年以上的正宗绍兴花雕酒,火腿则选用顶级金华火腿,皮胶选用的是高原牦牛的,就是这个陶坛,也是在闽省长乐订制的,你们也看到了,这种坛子器形肚大口小,能有效的保留菜肴的水分,其透气性又对菜肴的风味有所补益,每一样原料都有其独特的讲究和门道,才共同铸就了这道菜品的非凡口感。”
“哈哈哈,今天我算是奢侈了一把。谢谢你了,柱子。”
他是真的觉得奢侈,看看都是什么材料,鲍鱼、鱼翅、海参、鱼唇、瑶柱、蹄筋,都是珍贵的食材,价格肯定不低,但这是师侄的心意,他可说不出责怪的话,反而心中熨贴。
“师伯言重了。”
程雅惠说:“柱
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