准备工作，接着开始烹饪起来，巡视的罗国荣、范军康四人作为对视一眼，心下认可。
这两道菜，响油鳝糊是江南传统名菜，而小烤脆肚则是湘菜，两道菜对于何雨柱来说，没有难度，最先完成，分装入五个盘子中，由服务员将菜端了出去。
宴会厅中一角，就像电视里厨艺大赛一样，五位评审端坐一排，面前桌上放着餐具，看着端上来的菜，五人都没有说话，心中都在默默打分，色方面，满分，香方面，满分。
包副局长拿起筷子，夹起一片肚丝送入口中，慢慢咀嚼，又夹起一片吃下，然后放下筷子，味道方面，满分。
服务员迅速递上茶水，他端起漱了漱口吐掉，又接过服务员递上的新筷子夹起一条鳝丝，品尝起来。
至于另外的四位大厨，也是和他一样这么操作。
试菜结束，五个人提笔在一张表中写下了评分和评价，并签好自己的名字，然后交给包副局长的下属。
这时，五名服务员又端着第二名完成的菜走进了宴会厅。
不大一会儿工夫，整个试菜就已结束，结果虽然没有立刻公布，但何雨柱根本不担心自己，在离开之前，他对罗国荣说：“老师，参加筛选人员是怎么定的？”
“你想推荐谁当助手？”
“对，我想推荐我师兄王韬，也在萃华楼，他的厨艺很不错，我想替他争取一个机会。”
“当然可以。只要你通过了筛选，王韬能通过正审，你就可以直接带你王师兄进去。”
“知道，谢谢罗老师。”
何雨柱很高兴，他很自信，对于通过筛选没有任何担心，罗国荣也没有怀疑，但是提醒道：“柱子，你带的助手接下来也要正审，你这个推荐人要负有一定的责任，你一定要慎重。”
他的意思就是，如果王韬在做菜过程中出了问题，何雨柱负有连带责任。
“想好了，机会难得。”
“确实是个好机会。柱子，此次国宴，萃华楼除了推荐李仁平以外，还推荐了你，当然，你是我和萃华楼联合推荐。正常来说，各大饭庄的厨师长如果通过正审，可以直接参加料理，就像是丰泽园，就是厨师长牟长勋参加，而王伟明就是他推荐的人选。因为你是第一次参加这样的大型国宴，所以才会参加筛选。明天你得到通知后，就可以报上来两名助手，先正审再筛选。”
“明白了。”
此时也快要到了午饭时间，何雨柱提出
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