馔是回民菜，做法是用青稞穗装到一种特制的小口袋里，反复甩打，去掉杂质麦壳放到大锅爆炒，炒好后拿出来放到石磨上磨，最后磨成青绿色的粉条状食物。老秦的那个朋友姓王，50多岁光头，有点胖，他在县城开了一家以碾馔为主的小饭店，老王和他媳妇都是本地回族人，很热情的两个人。
晚上为了帮我们接风，老王和他媳妇关了店做了一桌子好菜，都是当地特色菜，像烩羊杂碎，炒糊脖（可能是这么叫的），燕面揉揉，粉汤水饺等。
酒过三巡，老王举杯道:“地方小，招待不周，老战友你不要嫌弃啊。”
老秦也举起来酒杯说:“咱们有七年没见了，不说了，都在酒里。”
我和把头也举起酒杯，碰杯后一饮而尽。
老王放下杯子夹了颗花生米说:“听说你现在还倒腾古董呢，干这么多年发财了吧？”
老秦笑着说，“发大财没有，小财确实发了点，另外老战友啊，你们贺兰山这边有没有什么传说故事？”
“传说？”老王举着筷子想了想，说道:“有啊，有不少呢，真要说起来三天三夜都说不完，你们具体想听哪方面的？”
老秦给自己满上一杯，用筷子指了指地下。