范迪门倒是意志坚定地守住了阵地，打死不喝。宁崎在旁边看得暗自好笑，恐怕这范迪门回去之后很长一段时间内都会对宴席过敏了。餐后便由掌柜们领路，众人一同出城去参观种植园。
在马车上的观感与真正走入田地中的感觉还是有明显的不同，范迪门不难注意到这里的种植园里并没有举着皮鞭凶神恶煞的工头，劳动的氛围倒也算和谐。其中一名掌柜向他们介绍道：“此地的劳工价格比起大明要略贵，但却没有多余的麻烦，种植园的经营全都要与海汉主管这一块的衙门签署专门的合同，一应事务都有明确的法规，加上地皮无需购买，种植园经营的成本反倒比大明更低一些。”
掌柜口中所说的“多余的麻烦”，主要便是指官府所收取的制度之外的各种管理规费，而在海汉治下却没有那么多乱七八糟的事情。投资商在本地雇佣的劳工全部都由海汉提供，这些劳工的日常管理也由海汉的民政机构负责，无需投资商们再耗费额外的精力和钱财。
范迪门听了解说之后，心中也暗自对比了东印度公司在南洋经营的种植园，但很快就发现两者没有多大的可比性，因为东印度公司治下地区的土著居民大多十分懒惰，不愿为生计从事体力劳作，因此在当地种植园里充当劳动力的大多是华人和从外地贩卖来的奴隶劳工。这样一来就难免产生了一些无法忽视的问题，一是文化差异造成沟通上存在很多障碍，荷兰人始终处理不好与这些异族劳工之间的关系；二是双方的劳动关系并没有通过协议或者法规来加以保障，这就导致劳工们没有什么劳动积极性，而老板们也不会对这些不打不骂就没法好好做事的手下有什么好声气。
单单从资方与劳工的关系而言，荷兰人经营的种植园在劳动效率上就肯定无法达到海汉种植园的水平，而这种效率的差距随之造成的便是经营成本上的高低不同。而且海汉人往往还会对种植园出产的初级农林产品进行深加工，制作出如蔗糖、食用油、酒精饮料等高级商品，然后在市场上卖出好几倍的价钱。如果以种植园创造的经济价值而论，双方的差距的确相当明显。
范迪门随后又参观了本地的一处甘蔗压榨作坊，这里所使用的蒸汽压榨机械是他以前从未见识过的新式设备，不但压榨速度远高于人力畜力，而且经过专门设计的轧辊会带来比传统工艺高
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