好在那些油渣都是好东西，能喂猪能肥地，一点也不浪费。
猪猪真是人类的好伙伴，什么东西都能消化。
规划中的糖坊，只等甜菜收获的时节再试验，反正以他们现在的地域位置，甘蔗是够不上的。
下一站是禽舍，在抗生素没有发明前，万羽养鸡场只能想想，否则只有全军覆没一个下场。
两人若来得早一点，就能看到在禽舍外围热火朝天的工作场面。
从附近村落招募来的短工，披星戴月从家里出来，举着火把到庄子里上工。
养殖组半夜杀鸡宰鸭，放血拔毛一条龙，弄成一只只白条鸡鸭，送去春风得意楼。
种植组同样，半夜起来摘菜，天微微亮放到车板上，运进城里。
忙碌一个清晨，在庄子上混一顿热腾腾地早饭，短工们又能回家忙自己的事，只要早睡一点，可谓两不耽搁。
这样的短工，工钱自然不高，胜在天天有活，积少成多。
自从程珍玉入主四野庄，将上上下下一摊事管起来，招工更偏向女子。
乡野之中男耕女织只是一种理想状态，妇人同样要下地，和男人一样出力。四野庄上除了开荒，其他活计都称得上轻松。
一朝权在手，便把令来行。程珍玉的喜好意志都能通过种种行为体现出来，这是她从祝明月身上学来的。
女工入选的可能性更高，乡里人家自然会让家中“出力少白吃饭”的女子来应征。
周水云脚底下穿着一双草鞋，从鸡窝里捡出一个个鸡蛋，放进胳膊上的竹篮里。
程珍玉介绍道：“几个禽舍饲料分开配比，吃谷物的鸡更容易下蛋，鸭鹅同理。”
普通农家哪可能将宝贵的粮食拿来喂鸡，有菜叶子吃就不错了。
林婉婉：“分得出死蛋活蛋吗？”其实是受精蛋。
程珍玉：“分得出来。”
戚兰娘：“怎么分？”
程珍玉：“水云，你讲讲。”她看过一两回，但说起来还是雾里看花。
周水云小心绕过地面上新鲜的鸡屎，走到篱笆前，“林娘子戚娘子，把蛋放在烛火上照，如果蛋黄表面有个小圆圈的，就能孵出小鸡来。”
分蛋后，“死蛋”放进纸坊废纸制成的蛋托中，次日运进城中卖掉。
“活蛋”放到老母鸡窝里孵化，小公鸡养大成白条鸡，小母鸡倒能多养一段时间留着下蛋。
在用蛋方面，春风得意楼在步步糕面前就是弟弟。
林婉婉：“好像是这个办法。”
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