周安是真打心眼儿里，喜欢这黄金菇。
不光是炖汤，这黄金菇用猪油爆锅快炒，撒把葱花，鲜得能多扒两碗饭。
有时候剁点肉末，拌进去包饺子也不错。
咬开面皮的瞬间，那股子菌香混着肉香能喷一脸，比啥山珍海味都解馋。
不过如今已经是九月底了，山里已经带了霜气。
采野蘑菇的日子，眼看着就没多少了。
他估摸着，顶多也就半个月，等霜降一到，山里就没啥蘑菇了。
“唉……”
周安望着那堆黄金菇，轻轻叹了口气。
“这么好的东西，也就这阵子能解馋了。等进了冬，大雪一封山，再想吃就得等明年开秋了！”
周安脑子里忽然像被什么东西撞了一下，灵光“噌”地就冒了出来。
在几十年后，市面上卖的蘑菇，哪有这么多野生的？
只有小部分是野生的，大多数都是大棚里面培育的。
也是，谁有那么多功夫，天天钻山里采蘑菇，还得保证天天有货往外卖？
就像菜市场常见的那些，细细长长的金针菇，白白净净海鲜菇。
还有蟹味菇，胖乎乎的杏鲍菇和香菇啥的。
十有八九都是大棚，或者专门的培育房里长出来的。
规规矩矩，一茬接一茬地收。
就连这黄金菇，他也有印象。
在市场上的黄金菇，有标着“野生”的，价格贵得很。
也有人工种植培育的，便宜不少，买的人也多。
他记得清楚，这黄金菇的人工培育，跟别的蘑菇还不太一样。
不是那种搭个大棚，里头密密麻麻摆着架子的搞法。
反倒是往树林子里一钻，借着现成的树荫就能种。
他是土生土长的长白山人，对这林下种植的路数门儿清。
先是挑地方，得是杨树林、榆树林这种阔叶树多的地方。
树得长得密点，能遮着太阳，又不能太密，不然蘑菇不爱长。
然后就是配“养料”。
把那些碎木头渣子、麦麸子和玉米芯子，混到一块儿。
再抓点石膏、石灰进去，说是能调调酸碱度，让蘑菇长得更欢实。
拌匀了就往塑料袋里装，装得紧实些，扎好口。
搁大锅里头蒸，蒸得透透的，把那些杂菌啥的全杀死。
等这包玩意儿凉透了，就把黄金菇的菌种撒进去。
然后把袋子搁在凉快遮光的地方，等着里头长出白白的菌丝来。
那菌丝得长得满满当当，把整个袋子都“吃”透了。
摸着硬
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