这个婶子的手，指着摊位上的一堆菌子，笑着开口。
“小伙子，还要买点竹荪不？
这竹荪特好吃，炖肉炒菜都香，那叫一个鲜嘞！”
周安顺着手指的方向看去，摊位上还堆着不少竹荪。
看着还挺多的，估摸着得有三十来斤。
竹荪这玩意儿其实挺好认，模样长得特别致。
远远瞅着，就像一个个穿了层白纱裙的小杆子，透着股秀气劲儿。
底下是粗些的白色菌柄，直直的撑着。
顶端的菌盖是淡淡的褐色，不算大。
最显眼最有特点的，还是菌盖下面，挂着一层网状的白色菌裙。
那网眼细细密密的，轻轻垂下来。
像小姑娘穿的纱裙，看着就招人喜欢。
这些新鲜的竹荪，整体都是白白嫩嫩的。
凑过去闻了闻，还能闻到一股淡淡的自然清香。
竹荪这东西，周安打来到云南这边之后，吃过好几回。
不管是新鲜的竹荪，还是晒好的干竹荪，他都尝试过。
说实话，鲜竹荪和干竹荪比起来，那是各有各的风味。
没法说哪个更好，全看个人口味。
就说鲜竹荪，吃的是那股脆嫩清甜的劲儿。
咬一口下去，口感脆生生的。
带着点天然的清甜，清爽不腻口。
不过比起干竹荪来，那股子菌香味要淡上一些。
而晒干后的竹荪，那就是另外一种截然不同的口感了。
干竹荪吃之前，得先拿温水泡上一阵子。
泡透了之后捞出来，不管是炖菜还是煲汤，嚼着都更有韧劲儿。
竹荪晒干之后，里头的菌香味儿都浓缩在了一起。
所以吃着那香味，特别浓郁醇厚。
也正因为这股浓醇的香味，大伙儿一般煲汤的时候，都更爱选用晒干的竹荪。
往汤里丢上几朵，炖上一会儿。
喝着鲜得掉眉毛，比放多少调料都管用。
周安在村里待了些日子，也跟着姜宁到竹林里，去采摘过几回竹荪。
这东西在哪儿能找着呢？
去竹林里转悠，运气好就能摘到一些，别处倒是少见。
这野生的竹荪性子娇，特别喜欢潮湿，有腐殖土的地方。
尤其偏爱竹林，多半都长在竹林深处。
村里的婶子们，尤其钟爱这竹荪。
附近那几片长势好的竹林，每天天不亮，就有人挎着篮子进去采竹荪。
其实竹林里的竹荪，也不算特别多。
这玩意儿本身就比较稀少。
说到底还是竹荪对生长环境的要求，太苛刻了。
得是湿润的地方，还得阴凉，通风要好。
底下的腐殖土得够厚，肥力得
本章未完，请点击下一页继续阅读！